Se mantiene la tendencia bajista de precios en los corderos, en un mercado que sigue muy parado en cuanto a las ventas, especialmente los corderos más pesados, ha perdido fuerza una vez finalizada la Fiesta del Cordero y se ha dejado notar directamente en los precios.
En la Lonja del Ebro, repiten los lechales, que están algo buscados y bajan con fuerza los animales más pesados que han dejado de estar demandados, al estar destinados principalmente para la exportación.
Por una parte, se hace ver que la oferta no presiona, que todavía hay pocos animales en el campo con peso y que, en unas pocas semanas, la exportación a terceros países volverá a comprar animales; pero por la otra parte, destacan con fuerza que la operativa está floja, con unos precios para el consumidor que no resultan atractivos y con poca salida a los mercados exteriores, con Europa presionando con fuerza para bajar más los precios y ser competitivos, según fuentes de esta lonja.
Se nota el hueco que ha dejado la Fiesta del Cordero
Fuentes de la Lonja de Binéfar añaden que el problema está en las ventas, bajo mínimos en el mercado nacional, difíciles en la exportación hacia Europa, con mucha competencia de otros mercados. Se nota el hueco que ha dejado la Fiesta del Cordero musulmana.
Además, Argelia, de momento, está muy relajada, por lo tanto tampoco funciona la exportación hacia terceros países. La nota positiva es que no hay un exceso de oferta en el mercado, por lo menos de cordero de 24 kilos. Pero, mientras no mejoren las ventas, hay cordero sobrante y por eso bajan los precios.
Según fuentes de Mercamurcia hubo mucha tensión en la Mesa de Ovino y opiniones enfrentadas sobre la evolución del mercado. Algunos operadores todavía no acaban de encontrar la marca del termómetro. Para unos, tanto ganaderos como comercializadores, la temperatura se ha estabilizado y opinan de repetir.
Sin embargo, para otros el termómetro sigue más alto de lo que corresponde y es necesario sacudirlo para provocar un retroceso de los precios y tratar de reactivar un sector que, como era previsible, permanece en punto muerto hasta la fecha.
El mercado exterior se ha paralizado prácticamente por completo. Francia ha mostrado interés por los corderos españoles, aunque los solicita a unos precios muy inferiores.
Mientras tanto, el mercado nacional cuenta con una oferta suficiente para abastecer el consumo, especialmente el vinculado al canal Horeca.
A la espera de que el mercado recupere una mayor fluidez, Mercamurcia ha acordado una nueva corrección a la baja de las cotizaciones, que retroceden por quinta semana consecutiva, con el objetivo de incentivar la demanda general.
Los precios mundiales subieron en mayo, según la FAO
Por otra parte, el índice de precios de la carne de la FAO registró en mayo un promedio de 130,5 puntos, prácticamente sin variaciones (con un alza del 0,1 %) respecto del valor revisado de abril y 7,7 puntos (un 6,3 %) por encima del nivel registrado el año anterior.
Los precios mundiales de la carne de ovino registraron un aumento, ya que el alza de las cotizaciones en Nueva Zelanda, reforzada por el suministro limitado, solo se vio compensada parcialmente por un relajamiento temporal de los precios de exportación en Australia, donde las previsiones de unas condiciones meteorológicas secas llevaron a que aumentaran los sacrificios, lo cual hizo que se incrementaran los suministros exportables.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
