eggas.pt é um agregador de informação e opinião sobre a cultura gastronómica, o vinho e as descobertas e tendências da alimentação. Com foco na identidade portuguesa, destaca referências a produtos, especialidades, lugares e pessoas que a representam e promovem, em Portugal e no resto do mundo.
Fizemos uma experiência de fazer folares há dias, cá em casa, a antecipar a Páscoa, usando uma velha receita, mas...
A minha década de todos os possíveis foi a dos anos setenta. Na faixa de aceleração para a faculdade lia...
Três ou quatro dias depois de se desfazer o porco – ao desfazer-se, experimentavam-se as carnes na brasa, só com...
Não sei porquê nem me lembro quando, mas era outono ou inverno, o que, em Trás-os-Montes, nesses anos, era quase...
Chovia que Deus a dava, no sábado de manhã, e nós a vê-la cair na varanda da Maria Rita, no...
Pela sua dificuldade, pela raridade, pela antiguidade, pela novidade e pela natural qualidade e excelência, os vinhos produzidos na zona...
Muita gente acha que é tudo o mesmo, mas há diferenças na carne destes porcos. Viagem ao montado pela mão...
Os vinhos de Trás-os-Montes, eruditos pelo seu passado bimilenário, conjugam-se e declinam-se em diversos modos, tempos, pessoas, géneros e números....
A carne bovina portuguesa goza de fraca fama, mas a história pode estar mal contada. As raças autóctones do Norte...
É verdade, existe uma região de Portugal onde há a tradição de fazer e beber sidra. Onde nunca deixou de...
Normalmente chamar-lhe-ia ações. Mas como se trata de um artigo para um site de Gastronomia, e como um artigo sem...
Dentro de 10 anos terão passado 200 desde que David Ricardo, para ilustrar a teoria das vantagens comparativas, colocou frente...
O índice de preços alimentares da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) registou em janeiro...
O mundo do vinho está em constante mutação e evolução e acredito que é isto que o torna apetecível, ou...
E porque, por mais voltas que o mundo dê, acho difícil haver gastronomia sem alimentos, vale a pena refletir sobre...
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