Esta semana se anotaron las primeras repeticiones en los precios de los animales cebados de porcino de capa blanca, después de subir hasta 27 céntimos de euro por kilo desde febrero, cuando cotizaba a un euro por kilo.
Fuentes de la Lonja del Ebro indican que la oferta de animales sigue estando por debajo de la demanda y los pesos siguen bajando, pero solo la dificultada para colocar la carne en el mercado europeo no permite subidas de mayor importancia. Ahora los precios se han acercado a los demás precios del mercado europeo, sobre todo a Alemania, y es más difícil colocar la carne en el mercado europeo, ante la dificultad para colocar la carne en los mercados asiáticos.
Los lechones siguen repitiendo cotización esta semana ante el equilibrio entre la oferta y la demanda, las granjas se llenan a medida que se van vaciando de momento, a pesar de las valoraciones de los compradores desde la prudencia los precios adsequibles pero altos y estos animales son los que saldrán dentro de cuatro meses cuando tradicionalmente no se conservan los precios, señalan fuentes de la Lonja de Binéfar.
Repeticiones en Alemania
Equilibrio continuo en el mercado de cerdos en Alemania. Fuentes de AMI destacan que el comercio de cerdos se mantiene estable y, a pesar de la corta temporada de matanza, no se observan problemas importantes de comercialización. Por consiguiente, no se registran excedentes, aunque es probable que la falta de días de matanza tenga un impacto la próxima semana. El ligero descenso continuo en el peso de las canales también indica un mercado equilibrado. El precio recomendado se mantiene sin cambios en 1,70 euros/kg de peso de la canal.
Desde el sector, se informa que los pedidos continúan y que se venden todos los cortes. Recientemente se han registrado pocos impulsos significativos, pero se espera cierta demanda de reposición después de Semana Santa. En adelante, se supone que la demanda de carne de cerdo estará fuertemente influenciada por las condiciones climáticas. Se espera un repunte con las temperaturas más altas y el inicio de la temporada de barbacoas.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
