A criação de insetos vai hoje muito além da produção de proteína para alimentação. Uma abordagem em cascata permite maximizar o aproveitamento dos recursos e minimizar o desperdício: primeiro, recuperar a proteína para alimentação e, posteriormente, valorizar a quitina do exoesqueleto na produção de embalagens ativas. Rafaela Andrade1,2, Andreia Simões1,2, Ana Cristina Ramos1,2,3, Marco Alves4, Enrique Pino-Hernández4,5, Elisabete Figueiredo2,3, Luíza Louro2,3, Vítor D. Alves2,3 e Marta Abreu1,2,3 1 Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária 2 LEAF Research Center, Instituto…
