Los corderos registraron repeticiones casi generalizadas de precios, dependiendo del peso, ya que los animales más pequeños continúan soportando descensos, tanto en el mercado nacional como en el europeo. Las mayores bajadas se anotaron en Talavera y Salamanca. La demanda interna se mantiene bajo mínimos, pero la oferta de animales es muy corta, lo que reduce la posibilidad de mayores descensos en las cotizaciones. Mientras, ante la cercanía del Ramadán, que se celebra a mediados de febrero en los países musulmanes, se espera se reactive la exportación.
Buena parte de la oferta existente se dirige a los cebaderos, que se están aprovisionando de animales, comprando a precios elevados, con el objeto de venderlos de cara al Ramadán. Las ventas de canales hacia Argelia y los mercados europeos se mantienen como vías de salida de animales pesados, y por ello los precios repiten.
La oferta de animales sigue siendo muy corta
Así, en La Lonja del Ebro repiten los animales grandes y bajan ligeramente los corderos pequeños. Hay poco animales en las explotaciones, con una producción muy justa. El mercado nacional está bajo mínimos después de los festivos y la animación la pone la exportación y los preparativos para el Ramadán.
Siguen entrando lechales de Italia y Francia, ahora que el consumo de lechales desaparece, por lo que la presión en el precio de estos animales ha aumentado. Los animales grandes se destinan a la exportación y repiten precio con más firmeza, añaden fuentes de esta lonja.
Por su parte, la Lonja de Binéfar anotó bajadas generalizadas de cinco céntimos. Fuentes de esta lonja indican que estamos en el ecuador del mes de enero, pero comienza la segunda quincena de mes y como es habitual, los consumos de cordero en el mercado nacional están prácticamente desaparecidos. A esto, podemos añadir que tenemos un precio elevado con respecto a Europa y todavía es pronto para comprar con fuerza para el mercado musulmán, porque queda un mes para que comience y las distancias son cortas.
Por otro lado, hay previsión de cargas pero todavía no se han cargado corderos hacia terceros países, estamos esperando que esto ocurra para que el mercado del ovino se agilice. Mientras tanto, no hay una oferta importante de ovino en campo, sino al contrario, la oferta es mínima. Lo que sucede es que como la venta también es mínima, el ovino se tensiona y por eso baja ligeramente esta semana.
El mercado se mantiene a la espera de la reactivación de la demanda exterior
Sin embargo en la Lonja de Albacete y en Mercamurcia, los precios repitieron. Fuentes de esta última lonja indican que el sector de ovino español sigue estable a la espera de que se activen los mercados internacionales ante la proximidad del Ramadán, en pocas semanas, en concreto el 17 de febrero.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
