En el mercado del ovino prevalecieron los descensos, a excepción de los corderos pequeños que recogieron subidas en algunas lonjas por el aumento estacional de la demanda, y en otras repitieron. El resto de pesos registraron bajadas generalizadas en sus precios. Solo la corta oferta de animales evita que las caídas sean más pronunciadas.
Con estos nuevos recortes, las cotizaciones ya se sitúan por debajo el año pasado. Es el caso de la Lonja de Ciudad Real, donde solamente los lechazos se mantienen hasta un 8,20% más altos que hace un año. Mientras, el resto de animales acumulan descensos de más de un 7%, dependiendo del peso, en la comparativa anual. El consumo está muy parado, con unas ventas internas muy poco activas.
En cuanto a las exportaciones, a nivel europeo, hay precios muy competitivos. Y en el exterior, el sector se mantiene a la espera de que en breve se confirme la reapertura del comercio de cordero vivo con Marruecos.
Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que el consumo está muy parado, con unas ventas nacionales que están con poca alegría en los mostradores, aunque la restauración sí que está respondiendo. Los cebaderos tampoco demandan, no quieren entrar animales ahora con los calores, con el problema que conlleva para engordar a los animales.
La sensación de todos los operadores es que faltan ventas, y hacia todos los destinos, según señalan fuentes de la Lonja de Binéfar. Esta falta de venta, provoca que se acumulen corderos en los cebaderos, y si el cordero no fluye, los cebaderos se complican. La producción, acepta la bajada con preocupación porque en estos momentos no tiene mucho cordero a la venta, ya que están fuera de su entorno después de la trashumancia.
La comercialización está preocupada por toda la competencia que tiene en Europa, nuestro principal destino. Llegan desde otros mercados, como Rumanía, quizás con peor calidad pero con mejor precio. Otra preocupación aparece con la entrada de cordero de Australia para restauración, con precios económicos pero con una calidad distinta a la nuestra.
En general, los operadores están a la espera de una leve reactivación en ventas debido al turismo, pero de momento, demasiada tranquilidad en este inicio de julio.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (9/7/26)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,48/7,54 +0,15
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,00/6,06 -0,20
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,20/5,26 -0,20
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,78/4,84 -0,20
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,64/4,70 -0,20
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,49/4,55 -0,20
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 3,91/3,97 -0,20
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
