Com um piso superior reservado para uma horta e um inferior para uma cozinha/restaurante e um mercado, o projecto criado por estudantes da Universidade do Minho pretende dar “mais visibilidade” a produtores locais e melhorar os hábitos alimentares da população.
Cinco estudantes da Universidade do Minho (UMinho) conceberam um autocarro que junta cozinha, horta e mercado, um projecto de sustentabilidade alimentar que já mereceu o “interesse” de alguns municípios, foi anunciado esta segunda-feira, 5 de Abril.
Em comunicado, a UMinho sublinha que o objectivo daquele projecto itinerante é “dar mais visibilidade” a produtores locais. “A ideia consiste num food truck (autocarro) com o piso superior para uma horta hidropónica (cultivo sem solo) e o piso inferior para uma cozinha/restaurante e uma banca de frutas e legumes”, explica.
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