A lo largo de la semana prevalecieron los recortes de las canales de vacuno ante una demanda interna bastante floja y a unas ventas externas debilitadas tras el Ramadán. Argelia ha recortado sus pedidos, que hasta ahora estaban siendo una buena salida de nuestra carne.
Además, la oferta ha aumentado ligeramente, presionando al mercado a registrar un nuevo reajuste a la baja en las cotizaciones para dar salida a las canales. En el caso de los machos, por las pérdidas de las salidas en vivo, está aumentando su oferta, arrastrando a la baja los precios de las hembras, destacan fuentes del sector.
En la Lonja del Ebro volvieron los apuntes negativos a las canales de vacuno, en esta ocasión tanto en machos como en hembras. Las ventas no se muestran muy animadas en los mostradores, el consumo flojea y con recortes en los precios se espera que aumenten los pedidos, ante la competencia en los lineales con otras carnes más económicas.
La oferta de animales también está presionando los precios, con la aparición de ganado con peso que tiene más difícil la salida y frena la llegada de la estabilidad en el mercado. Las ventas en Europa siguen sin recuperarse, con una dura competencia con carnes de otros mercados. Las ventas a terceros países tampoco ayudan, con un recorte de los pedidos desde Argelia, que estaba siendo una buena salida de nuestra carne, según fuentes de la Lonja del Ebro.
La lonja de Binéfar, donde los precios bajaron 2 céntimos, destaca que las tensiones se vislumbran en la Mesa de Vacuno, los productores quieren bajar la reposición y no es posible, los comercializadores, quieren bajar la carne, y la van bajando poquito a poco. El problema es que la oferta de animales para sacrificio es suficiente, pero de momento, ni faltan ni sobran animales.
En vacuno, vamos en contra del mercado inflacionista de los precios. El problema es que cuando baja el consumo, aunque baje el precio, el consumo no se recupera, pero la forma de vender para la comercialización, pasa por bajar precios.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (13/4/26)
Añojos 280/320 kgs. E 7,73 -0,03
Añojos 280/320 kgs. U 7,68 -0,03
Añojos 280/320 kgs. R 7,38 -0,03
Añojos 280/320 kgs. O 6,98 -0,03
Añojos 280/320 kgs. P 6,72 -0,03
Ternera 180/220 kgs. E 7,83 -0,02
Ternera 180/220 kgs. U 7,79 -0,02
Ternera 180/220 kgs. R 7,54 -0,02
Ternera 180/220 kgs. O 6,91 -0,02
Ternera 180/220 kgs. P 6,86 -0,02
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
