La tendencia en las canales de vacuno no ha variado en relación a las últimas semanas. El mercado sigue contando con más oferta que demanda, y por ello, prosiguen los descensos en los precios, más fuertes en los machos que en las hembras al contar con menos disponibilidad. Algunas lonjas regularizaron precios recogiendo caídas de hasta 19 céntimos de euros en los machos cruzados.
Fuentes del sector señalan que a pesar de que hay algún síntoma de mayor movilidad, tanto en el mercado interior como en la exportación, nadie puede asegurar hasta cuándo seguirán bajando. En principio, hasta mediados de agosto no habrá un cambio de tendencia, según dichas fuentes.
El mercado del vacuno europeo se mantiene muy lento
El mercado europeo sigue muy parado (menos el británico e irlandés), a la espera de que se reactive el consumo. Así, el precio medio del vacuno (U+R+O) en la UE volvió a bajar (-0,59%) quedando a 630,10 euros/100 kgs. canal, en la semana 28 que va del 6 al 12 de julio, según datos de la CE.
Por su parte, fuentes de la Lonja del Ebro señalan que la demanda nacional se complica en estas fechas porque el calor hace que se consuma menos esta carne y se demandan más unas piezas que otras, haciendo difícil cuadrar el despiece. La oferta de animales no es alta, pero superior a los niveles de la demanda actual.
Las ventas a Europa no mejoran, la entrada de carne brasileña a precios competitivos ha provocado que haya demasiada carne para la demanda actual, con presión por dar salida a la carne en los mercados europeos. Las exportaciones a terceros países siguen mejorando, con cargas al puerto que han quitado presión al mercado, pero todavía no son suficientes para amortiguar las bajadas.
Desde la Lonja de Binéfar señalan que llevamos casi cinco meses bajando el precio del vacuno y la sensación es que esta bajada no termina, pero que terminará en algún momento, ahora, hay más ganado del que ahora mismo está absorbiendo el mercado.
Las olas de calor recorten su consumo
Además, el calor no invita al consumo y estamos en temperaturas máximas. Sucede como cada año, las ventas de lomo y solomillo funcionan, pero los delanteros se desploman y lastran la canal.
Hay una preocupación importante por la entrada de carne picada desde Brasil, son contenedores que llegan por ejemplo, vía Holanda, para comercializarse en España y están muy activos, con precios muy bajos, intentando colocar todo rápidamente, ante el temor que la entrada de esta carne se cierre en septiembre.
Argelia va funcionando pero despacio, porque tiene muchos problemas. Ya estamos en época de vacaciones y hay que conseguir hueco en el barco para tu contenedor. Ahora, los contenedores se reducen y dan prioridad a las personas y coches, que visitan su país de origen o hacen turismo.
Europa tampoco está complicada y no tienen la agilidad en el consumo de otros años. Líbano y Libia, son los dos destinos abiertos para animales en vivo. Hay distintas cargas previstas pero van despacio porque los precios bajan cada semana y por lo tanto, no hay prisas en las cargas.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
