Los lechones siguieron subiendo en la primera semana del año, ante la superioridad de la demanda por encima de la corta oferta, acumulando un incremento del 22,22% en la comparativa anual. Según indican fuentes de la Lonja de Binéfar, una justa oferta que no puede hacer frente a los requerimientos a pesar de los altos precios alcanzados. Las cotizaciones de los cebados anotaron repeticiones.
Asimismo, los precios del porcino ibérico también se mantuvieron sin cambios en las distintas lonjas nacionales.
Los lechones siguieron subiendo en la primera semana del año
Los principales países europeos también iniciaron el año sin cambios en los precios del porcino blanco. En Europa, la posición de los días festivos favorecen el mantenimiento de una buena fluidez en la retirada de cerdos, sobre todo porque todos los países europeos tienen unas piaras de cerdos en descenso.
Alemania repite a 2,10 euros/kg. Según fuentes de AMI, a principios del nuevo año, la oferta de cerdos para el sacrificio es, como se esperaba, algo más amplia. Al mismo tiempo, sin embargo, los volúmenes siguen siendo inferiores a los de años anteriores y la mayoría de los engordadores esperan una rápida reducción.
La huelga anunciada la próxima semana, que podría restringir las actividades de sacrificio, está provocando cierta incertidumbre. Hay cierta recuperación y necesidad de reabastecimiento en productos procesados, que actualmente son mayores debido a que los procesadores de carne han reanudado la producción. A veces se exigen reducciones de precios, pero rara vez se conceden.
Hay que tener en cuenta, que el número de explotaciones en Alemania ha bajado un 4,5%. En 10 años, la cabaña ha disminuido en casi 7 millones de cerdos (-24,6%), el número de explotaciones ha disminuido en 11.800 (-42,1%).
También se mantuvo sin cambios en esta primera semana del año en el Mercado Porcino Bretón con el precio renovado en 1,782 euros. Los retrasos en la retirada están afectando a la demanda de cerdos, que, no obstante, sigue siendo buena para principios de año.
Se espera que los pesos medios aumenten en 1,2 kilos durante estas dos semanas de actividad reducida. Realmente no se esperan cambios en los precios de la carne de cerdo antes de fin de mes.
En EEUU la carne de cerdo sigue a la baja
En Estados Unidos, el precio de la carne de cerdo no ha cambiado de dirección y sigue bajando. En la primera semana del año, el precio de la carne de cerdo en China se situó al alza de 1,872 euros. El Año Nuevo chino se acerca y sigue siendo un factor de apoyo al precio de la carne de cerdo.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 52, que va del 25 al 31 de diciembre, bajan las cotizaciones medias de todas las clases de las canales de porcino de capa blanca (-0,35 % de media). Sin variaciones en el porcino cebado. Al alza el lechón base 20 kg (2,13 %).
Todos los derechos reservados. Queda prohibido reproducir, distribuir, comunicar públicamente o transformar, todo o parte del contenido de este sitio web, incluido, pero no limitado a, los textos, las fotos y los videos, sin el permiso previo y por escrito de Informativos Agrarios S.L.
O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
