La oferta de animales sigue siendo limitada, con pocos corderos disponible en las explotaciones ganaderas, mientras que el consumo nacional continúa muy flojo tras la campaña navideña, con escasa animación tanto en el consumo en el hogar como en el canal horeca, lo que da lugar a una situación de ventas lentas.
En cualquier caso, las cotizaciones se sitúan muy por encima de los registrados hace un año. En concreto, los corderos de 15 a 23 kilos en la Lonja Agropecuaria de Ciudad Real, están más de un 13% más altos que el año pasado.
En la Lonja del Ebro se registró una repetición de precios en los corderos, a excepción de los lechales que siguen cayendo. El mercado está en equilibrio entre una producción muy corta, con pocos animales en el campo, una demanda interna que está desaparecida, y unas expectativas de ventas a la exportación que todavía no se han producido. Los lechales no tienen demanda y siguen con apuntes negativos. Su consumo está destinado a la restauración y ahora mismo este mercado está parado. Los corderos de peso comercial se defienden y mantienen las cotizaciones, su oferta es escasa, pero también su consumo.
La animación sigue viniendo de la exportación
Los compradores europeos todavía están parados, forzando para bajar los precios ante la competencia con otros mercados. Se espera que se animen las ventas a Europa por el aumento del consumo de la población musulmana en Europa por el Ramadán. Las cargas al puerto con destino a terceros países no terminan de cerrar grandes operaciones. Los operadores siguen preguntando, pero sin terminar de firmar.
Por su parte, la Lonja de Binéfar, donde los precios repitieron, destaca que los operadores están muy pendientes de las próximas ventas, de la exportación hacia terceros países y hacia Europa, principalmente para el mercado musulmán.
De momento, nuestro precio es caro porque en Europa aparece cordero más barato y entonces, dejamos de ser competitivos con el cordero que viene desde Inglaterra. Es en Europa donde vendemos, porque el mercado nacional está excesivamente parado, más que otros años. La comercialización, en general, opina que con el poco cordero que hay en campo, tiene más oferta que demanda, por lo que si no despegan las ventas previas a Ramadán, la sensación será de pesadez.
También repitieron las cotizaciones en Mercamurcia, cuyas fuentes indican que el mercado continúa igual que la semana pasada. La oferta de ganado es muy escasa. Con lo cual, no ejerce ninguna presión ni ningún motivo para reducir la tablilla. El consumo moderado consumo en carnicerías y en el sector Horeca se equilibra claramente con la escasa oferta. Y, en el mercado internacional, Argelia esta demandando, tanto en vivo como en canal, corderos de 35 a 40 kilos destinados a su empleo durante el Ramadán.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (5/2/26)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,14/7,20 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 7,20/7,26 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 6,53/6,59 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 6,02/6,08 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,86/5,92 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,58/5,64 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 5,02/5,08 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
