En el mercado de las canales de vacuno predominaron las repeticiones, pero también hubo alguna subida, como en la Lonja del Ebro, donde las cotizaciones se sitúan en el caso de los machos hasta un 23,90% más altas que hace un año manteniéndose en máximos históricos.
La oferta de animales cada vez es más corta y cuesta cumplir con los pedidos, la reposición está difícil y no es fácil encontrar animales con peso. El consumo interno también está retraído, con unos precios en la carne que siguen subiendo, pero la demanda exterior sigue fuerte, sigue comprando y sique pagando a buenos precios, según fuentes de esta lonja.
La dermatosis ha frenado la tendencia alcista, según fuentes del sector. Pero la demanda de Argelia sigue presente, con cantidades variables; mientras que los mercados europeos siguen demandando carne. Sin embargo, añaden, hay incertidumbre en todos los miembros del mercado (productores y mataderos) por la dermatosis nodular.
Ya se han notificado 17 casos de dermatosis
Los focos notificados se elevan a 17, por ahora. Por ello, en el caso de los mercados de animales vivos, varias comunidades autónomas han suspendido las ferias y mercados de ganado para evitar la propagación de dicha enfermedad. Y a nivel nacional se ha impuesto una prohibición temporal a las exportaciones de ganado vacuno vivo.
Por el contrario, en la Lonja de Binéfar las cotizaciones repitieron. La situación del mercado nos lleva a una repetición de precios, pero, con poca oferta de animales, con poco peso en granja y con una demanda importante, de hecho, los datos de sacrificio continúan estables, por ello, dependiendo de cada operador, el mercado está mejor o peor, con diferencia, donde fallan las ventas es en el supermercado, señalan fuentes de esta lonja.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (20/10/25)
Añojos 280/320 kgs. E 7,62 +0,03
Añojos 280/320 kgs. U 7,57 +0,03
Añojos 280/320 kgs. R 7,30 +0,03
Añojos 280/320 kgs. O 6,90 +0,03
Añojos 280/320 kgs. P 6,64 +0,03
Ternera 180/220 kgs. E 7,73 +0,02
Ternera 180/220 kgs. U 7,66 +0,02
Ternera 180/220 kgs. R 7,43 +0,02
Ternera 180/220 kgs. O 6,80 +0,02
Ternera 180/220 kgs. P 6,75 +0,02
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
