Os efeitos das alterações climáticas têm levado os produtores de vinhos a antecipar cada vez mais as vindimas, mas não são o único fator a explicar por que se apanham uvas desde julho.
Diz o ditado que “até ao lavar dos cestos é vindima” e há cestos que se lavam cada vez mais cedo. 2023 marca, aliás, uma das maiores antecipações no calendário do corte das uvas. Enólogos ouvidos pelo Negócios atribuem a “culpa” às mudanças climáticas, que trazem consigo fenómenos extremos, mas também a fatores humanos, como uma maior preocupação com a qualidade, […]
