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– 22-02-2010 |
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Um composto do azeite virgem poder� impedir o cancro da mama
O estudo que foi publicado na edição on-line da Food and Chemical Toxicolog (especializada em ci�ncia e tecnologia dos alimentos), foi desenvolvido na área de Imunologia da Universidade de Ja�n. Jose J. Gaforio, investigador respons�vel pelo trabalho, destaca que os estudos epidemiol�gicos realizados previamente, demonstram que existe uma correla��o inversa entre o consumo de azeite virgem e a incid�ncia do cancro da mama, mas até o momento, não se sabe com exactid�o que compostos presentes no azeite virgem, são os que possuem esta capacidade de prevenir o cancro de mama nos seres humanos. �Os nossos resultados revelam que o escualeno, presente em concentra��es elevadas no azeite virgem, poderia ser o respons�vel, pelo menos parcialmente, deste efeito preventivo e da incid�ncia baixa do cancro de mama nas comunidades que consomem a Dieta Mediterr�nea, ao diminuir o stress oxidativo nas c�lulas epiteliais da mama e ao proteger o seu DNA dos danos oxidativos. � necess�rio ter presente que o stress oxidativo foi associado com a g�nesis dos processos tumorais, explica Gaforio. Fonte: AOTAD / Agrodigital
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