Terra Emergente – T.3 Ep.4 – Desperdício alimentar

Combate ao desperdício alimentar

“A comercialização de frutas e hortícolas é regulada por normas de classificação europeias. Esta padronização resulta na distinção de certos alimentos como refugo. Estima-se que 40% do desperdício alimentar ocorra nas indústrias produtoras e transformadoras. Fomos conhecer um exemplo de valorização e prolongamento da vida comercial de produtos de qualidade, mas sem calibre ou aspecto standardizados. O primeiro gin do Ribatejo, premiado internacionalmente, é destilado a partir de morangos e abóbora-manteiga excluídos do mercado de fresco.”

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