Leite : EDM cria Centro Tecnol�gico e Laboratério Interprofissional

De acordo com Carlos Duarte de Oliveira, que falava � Agência Lusa no ambito da apresentação, em Pa�os de Ferreira, de um plano estratégico para o sector do leite, o centro tecnol�gico ficar� localizado nesta cidade, enquanto o laboratério interprofissional poder� ficar implantado em Vairáo, Vila do Conde.

Tra�ado pela DRAEDM, de acordo com uma nova estratégia de desenvolvimento sustent�vel da agricultura de Entre Douro e Minho, o plano estratégico para o sector leiteiro segue-se a outros j� apresentados, nas últimas semanas, para a floresta e para o vinho.

No final do m�s, será apresentada uma outra proposta estratégica, desta vez na área da segurança alimentar.

A aposta no sector do leite justifica-se, segundo o director regional, pelo elevado peso da actividade na regi�o de Entre Douro e Minho, que � "uma das principais bacias leiteiras do país".

Na campanha de 2000/2001, a produ��o da regi�o somou cerca de 610 mil toneladas, representando 35 por cento do total nacional.

Segundo explicou Carlos Duarte de Oliveira, o Centro Tecnol�gico do Leite e Lactic�nios terá uma participa��o do Estado, mas será maioritariamente detido por privados, cabendo-lhe "assegurar a Investiga��o e Desenvolvimento no campo das tecnologias de informação, alimenta��o animal, produ��o e conserva��o de forragens e diversifica��o de produtos l�cteos de elevado valor acrescentado".

Pretende-se que envolva universidades, empresas privadas da fileira, cooperativas e produtores, assegurando uma "transfer�ncia de tecnologia r�pida" e assumindo-se como "um instrumento de apoio � qualifica��o das empresas", num modelo que será único no país.

Uma das suas apostas será, segundo o director regional, o fomento da diversifica��o dos produtos l�cteos, de forma a "corresponder ao perfil do consumo no mercado".

Isto porque, explicou, a maior parte do leite portugu�s � vendido sem qualquer transforma��o, sob a forma de leite UHT, sendo a maior parte dos iogurtes, queijos e outros produtos l�cteos consumidos no país importados.

A aposta nestes segmentos permitiria, segundo frisou Duarte de Oliveira, "qualificar a produ��o, aumentando a mais-valia dos produtos portugueses no mercado".

A actua��o do centro tecnol�gico assentaria Também na redu��o de custos da produ��o, quer a nível. da alimenta��o e maneio animal, quer da reposi��o de efectivos, de forma a compensar a redu��o prevista do pre�o do leite ao produtor, evitando quebras no seu rendimento.

Também até final deste ano a DRAEDM pretende ver a funcionar um Laboratério Interprofissional do sector, h� muito reclamado pela produ��o, que não reconhece idoneidade ao actual modelo de análise do leite, da responsabilidade da ind�stria.

Neste laboratério estar�o "representados com igual peso todos os agentes sector", refere o director regional, sob fiscaliza��o do Estado, pretendendo-se assim "eliminar as actuais suspeitas em rela��o aos laboratérios".

A estrutura terá um ambito nacional e poder� vir a ficar sedeada em Vairáo, Vila do Conde, considerada por Duarte de Oliveira como a localiza��o "mais racional" pelo facto de ali j� existir um laboratério, cujo espaço pode ser aproveitado.

"Da parte do Estado h� vontade pol�tica para avan�ar, [com o projecto] depende agora da concerta��o entre os v�rios agentes da fileira", afirmou.

Outro dos desafios centrais no sector � a questáo ambiental, da qual "depende a afirma��o e durabilidade do sector".

� que, explicou o director regional, ao longo da última d�cada assistiu-se a uma grande concentra��o da produ��o leiteira do Entre Douro e Minho, que passou de 37 mil produtores distribu�dos por toda a regi�o, para apenas sete mil produtores, 80 por cento dos quais concentrados nos nove concelhos lim�trofes da área Metropolitana do Porto.

Por outro lado, na última d�cada as explora��es leiteiras aumentaram a sua produ��o cerca de 600 por cento.

Esta concentra��o da produ��o junto da área urbana, associada ao aumento da produtividade, implicaram impactos "preocupantes" a nível. ambiental, motivando protestos por parte dos moradores das zonas envolventes das explora��es.

Uma situa��o que, segundo o director regional, "amea�a a durabilidade da produ��o leiteira" e imp�e um plano de ajustamento ambiental dirigido �s explora��es agr�colas.

J� apresentada ao Governo pelas direc��es regionais de Entre Douro e Minho e do Douro Litoral, esta proposta de ajustamento d� prioridade ao licenciamento das explora��es e de todas as instala��es de apoio pecu�rio, ao tratamento dos efluentes gerados e ao bem-estar animal.

Ao nível. do licenciamento, e nomeadamente no ambito da revisão dos Planos Directores Municipais, Duarte de Oliveira diz ser importante "acautelar a localiza��o das explora��es, ou reduzindo os impactos ambientais, ou promovendo a deslocaliza��o se os obst�culos ao seu licenciamento forem intranspon�veis".

Também essencial � um quadro legal de licenciamento "transparente, uniforme e pedag�gico", que elimine a actual situa��o em que a exist�ncia de demasiados intervenientes – C�maras Municipais, ministérios do Ambiente, Agricultura e Saúde – está a criar "problemas graves aos agricultores".