Agendada para as 16h00 no Auditório Claustros, a sessão informativa “Microbiota: O Poder dos Fermentados com Pequenos Frutos” promete cruzar a inovação alimentar com a saúde e o bem-estar. Organizado pelo Centro de Apoio Tecnológico Agro Alimentar de Castelo Branco, este evento explorará o potencial científico e comercial da combinação de pequenas bagas com processos de fermentação, destacando os seus benefícios para a microbiota humana.
Trata-se de uma excelente oportunidade para produtores, investigadores e profissionais do setor agroalimentar descobrirem novas tendências de consumo, estratégias de valorização de excedentes e o desenvolvimento de produtos inovadores de elevado valor acrescentado.
