Para o presidente da Câmara do Fundão, Paulo Fernandes, consumir a cereja recém-colhida é “um momento único depois de meses de espera por aquela sensação de frescura, de textura e de sabor”. Porém, não é só o fruto que o autarca destaca, uma vez que há novas aplicações como cervejas, kombuchas, snacks de cereja desidratada ou pastéis.
As portuguesas De Saco, Napoleão Pé Comprido, Morangão e Espanhola ou as internacionais Burlat, Sunburste, Hedelfingen, Big Windsor ou Summit são algumas das variedades de cereja, mas raramente mencionadas. Podem ser grandes ou pequenas, mais doces ou ácidas, alaranjadas ou vermelhas. E o Fundão, na Beira Interior, um dos maiores centros de produção, escolhe os meses de junho e julho para festejar um dos frutos mais populares da região […]
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