O Olive Oil World Congress (OOWC) transformará Lisboa no epicentro mundial do setor olivícola nos próximos dias 2 e 3 de julho. Instituições portuguesas de referência como a Olivum, o Instituto Politécnico de Bragança, a UTAD ou a Academia Portuguesa de Gastronomia serão protagonistas de uma parte significativa dos debates estratégicos que marcam a evolução futura da produção, transformação e comercialização do azeite em Portugal
A adaptação às alterações climáticas, a proteção da biodiversidade, a digitalização das explorações agrícolas e da indústria olivícola, bem como a conquista de novos consumidores, estarão entre os grandes desafios abordados no Congresso. Um cenário em que Portugal contribuirá com conhecimento, experiência e liderança através de especialistas reconhecidos no panorama olivícola internacional
O setor mundial do azeite atravessa um dos períodos de maior transformação da sua história. A adaptação às alterações climáticas, a necessidade de produzir de forma mais sustentável, a digitalização das explorações agrícolas e da indústria olivícola, a proteção da biodiversidade, a procura de novos mercados e a consolidação do seu papel como alimento saudável estão a redefinir o futuro de um setor estratégico para os produtores de todo o mundo.
Neste contexto, Portugal, enquanto um dos principais produtores mundiais de azeite, tornar-se-á nos próximos dias 2 e 3 de julho um dos centros nevrálgicos de decisão e reflexão do setor olivícola internacional durante a realização, em Lisboa, do Olive Oil World Congress (OOWC), o maior encontro global dedicado a este setor.
Não se trata de uma coincidência. Nos últimos anos, Portugal tem vindo a consolidar-se como um dos países que mais evoluiu no panorama olivícola internacional, combinando tradição, inovação, investigação e potencial produtivo. Agora, a partir da sua capital, Lisboa, pretende também contribuir de forma proativa para definir as respostas de que o setor olivícola mundial necessita para enfrentar os desafios atuais e futuros.
José Manuel Fernandes, Ministro da Agricultura e Mar de Portugal, e Jaime Lillo, Diretor Executivo do Conselho Oleícola Internacional (COI), inaugurarão este Congresso Mundial. A sua participação reflete a relevância estratégica que o azeite adquiriu para a economia, a sustentabilidade e a alimentação, tanto em Portugal como à escala global.
Entre os temas que estarão no centro das atenções destacam-se a conservação e rentabilidade dos olivais tradicionais, a valorização dos serviços ecossistémicos proporcionados pelas áreas olivícolas, a harmonização internacional dos padrões de qualidade do azeite, a inovação aplicada à produção olivícola, a sustentabilidade ambiental e a comunicação como ferramenta para impulsionar o consumo.
Precisamente no bloco dedicado à bioeconomia e sustentabilidade do setor olivícola, Portugal liderará algumas das reflexões mais relevantes. José Alberto Pereira, do Instituto Politécnico de Bragança, analisará a forma como os olivais tradicionais contribuem para a conservação da biodiversidade e para a geração de serviços ecossistémicos essenciais aos territórios rurais. Por sua vez, Gonçalo Moreira, da Olivum, abordará a necessidade de reconhecer e valorizar economicamente a sustentabilidade gerada pelos olivais, uma questão cada vez mais presente na agenda europeia.
A qualidade e a autenticidade do azeite, dois aspetos fundamentais para manter a confiança dos consumidores e garantir a competitividade internacional, terão igualmente um forte destaque português. No bloco dedicado à qualidade e segurança do produto, Roberto Silva, da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), analisará os avanços na harmonização internacional dos métodos e normas analíticas.
A análise sensorial, considerada um dos pilares da diferenciação e excelência do azeite virgem extra, contará com a participação de Ana Carrilho, da Universidade de Lisboa, que integrará a mesa-redonda internacional dedicada aos mais recentes avanços na avaliação sensorial.
A gastronomia, um dos grandes motores da promoção do azeite em todo o mundo, terá também um espaço de destaque. Carlos Fontão de Carvalho, da Academia Portuguesa de Gastronomia, abordará o papel desempenhado pelos chefs e pela alta cozinha na criação de novas experiências de consumo e na transmissão dos valores culturais associados ao azeite.
A relevância de Portugal no programa científico do OOWC reflete igualmente a evolução registada pelo país nas últimas décadas, tornando-se uma referência internacional em áreas como a inovação agronómica, a sustentabilidade, a investigação aplicada e a valorização gastronómica do azeite.
Com Lisboa como palco, Portugal não será apenas o anfitrião deste Congresso Mundial. Assumirá também um papel ativo em algumas das conversas e debates que definirão o futuro do setor olivícola nos próximos anos.
Todas as pessoas, empresas ou instituições públicas e privadas do setor olivícola interessadas em participar neste Congresso podem formalizar a sua inscrição através do seguinte link: https://www.oliveoilworldcongress.com/inscription
O Congresso conta já com o apoio institucional do Conselho Oleícola Internacional (COI), do CIHEAM Zaragoza e da Fundação Dieta Mediterrânica, bem como de entidades públicas como o Ministério da Agricultura e Mar de Portugal, a Junta de Castilla-La Mancha (Campo y Alma), a Generalitat da Catalunha e o IMIDRA.
No âmbito privado, apoiam já esta segunda edição, para além da Olivum, entidades como a AgroBank, a Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a GEA Group, a Novonesis, a APOAC (Associação para a Promoção do Olival e Azeite de Aire e Candeeiros), através da sua marca comercial Olivedos do Carso, a Adsaica (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros), a Feira de Zaragoza (ENOMAQ), a Kubota, a Dazeite e a Siliker.
A partir do OOWC, convidamos todos a fazer parte deste projeto internacional colaborativo, incentivando-os a explorar as diferentes modalidades de cooperação e patrocínio. Colocamos igualmente à sua disposição toda a informação necessária através da Secretaria Técnica do OOWC, através do telefone +34 91 721 79 29 ou do endereço de correio eletrónico [email protected].
Fonte: OOWC
