Durante la semana no hubo una tendencia clara en los precios en origen del aceite de oliva al recogerse tanto bajadas como subidas. Por un lado, Fuentes de Oleoestepa, apuntan bajadas en virgen extra y lampante porque hay mayor oferta en el mercado, y dejan sin cambios el aceite virgen.
Según estas mismas fuentes, las últimas precipitaciones han sido muy beneficiosas, contribuyendo a aportar humedad y aporte hídrico al olivar, aunque a la vez, interrumpieron las labores de recolección al imposibilitar la entrada a los campos. Por otra parte, de cara a las próximas semanas, se espera que se reduzca el nivel operativo, principalmente las dirigidas a Italia, por los días festivos.
En cuanto a los precios, se cerraron operaciones en virgen extra a partir de 4.400 euros por tonelada frente a los 4.500 euros de la anterior semana. El extra, también baja hasta los 3.650 euros por tonelada (3.750 euros, la anterior). Mientras que, el aceite de oliva virgen se mantuvo sin cambios en una horquilla de precios de entre 3.900 a 4.000 euros, dependiendo de la calidad
Por otro lado, los últimos datos obtenidos del Sistema de Información de precios en origen, Poolred, de la Fundación del Olivar recogen subidas en virgen y lampante, y bajadas en extra. En el periodo que va del 13 al 19 de diciembre, se fijó un precio medio de 4.258 euros en extra que frente a los 4.337 euros de la semana anterior lo que supone un descenso del 1,82%. Mientras, el aceite virgen quedó a 3.846 euros por tonelada acumulando un incremento del 1,29% semanal y el lampante a 3.576 euros (+1,30% semanal). Con respecto al volumen, se han negociado (con datos provisionales) 3.613 toneladas frente a las 2.747 toneladas de la semana anterior.
La producción mundial de aceite de oliva bajará casi un 12%, según el USDA
Por otra parte, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima una producción mundial de aceite de oliva para la nueva campaña 2025/26 de 3,016 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 11,7% frente a los 3,416 millones de toneladas de la campaña anterior.
La Unión Europea sigue siendo el mayor productor, con el 70% del olivar del mundo. El USDA espera que la producción en la UE alcance los 1,980 millones de toneladas de aceite de oliva para la campaña 2025/26, una cifra inferior en un 8,5% a la anterior campaña, cuando se situó en 2,164 millones de toneladas.
Respecto a otras áreas geográficas -fuera de la UE-, el USDA estima alrededor de 275.000 toneladas de aceite de oliva para Turquía, 13.000 toneladas para EEUU, 10.000 toneladas para China, y 738.000 toneladas para el resto de países productores.
En cuanto a la producción mundial de todos los aceites vegetales comestibles, el USDA prevé que se sitúe en 233,29 millones en la campaña 2025/26, lo que supone un aumento frente a los 229,56 millones de su anterior campaña.
Esta clasificación está liderada, a gran distancia del resto, por el aceite de palma, cuya producción llegará hasta los 80,02 millones de toneladas en la nueva campaña 2025/26, de acuerdo con la última estimación del USDA. Le sigue el aceite de soja con 70,61 millones, el de colza con 35,65 millones y girasol con 19,99 millones de toneladas.
Por países, los mayores productores, por orden de cifras son Indonesia, China, Malasia, la UE y EEUU.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
