Las canales de vacuno se toman un respiro esta semana y repiten precios tanto en machos como en hembras. Fuentes de la Lonja del Ebro indican que la escasez de oferta de animales sigue siendo la nota predominante en el mercado. Hay pocos animales en el campo y la reposición está cara.
A consecuencia del continuo encarecimiento registrado en los precios desde hace más de un año por la corta oferta, los niveles de las cotizaciones han alcanzado máximos históricos lo que ha provocado que la demanda interna retroceda.
De momento, la situación no ha cambiado mucho, hay muy poca oferta de animales para sacrificio y mucha demanda en el mercado, y por ello, los precios se van revalorizando, señalan fuentes de la Lonja de Binéfar. Las ventas en el mercado nacional, en concreto en supermercados y carnicerías, van despacio, se vende pero menos y lo que funciona bien es la restauración.
En estos momentos, no hay mucha oferta de animales para sacrificio, no hay carne y por eso se revalorizan, con una demanda importante, sin embargo estamos en un momento de espera y de repetición de precios.
Por otra parte, fuentes del sector señalan que el sector ha reaccionado con tranquilidad tras la aparición de la dermatosis nodular contagiosa. Como medida de prudencia, se detuvo toda la exportación de animales vivos a todos los destinos, pero a finales de la semana anterior se conoció que Líbano contemplaba la regionalización y saldría un barco que se preparaba para ese destino. Marruecos hacía lo mismo en certificados para la carne (no así en animales vivos, que esta por el momento suspendido).
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (6/10/25)
Añojos 280/320 kgs. E 7,37 =
Añojos 280/320 kgs. U 7,31 =
Añojos 280/320 kgs. R 7,05 =
Añojos 280/320 kgs. O 6,61 =
Añojos 280/320 kgs. P 6,35 =
Ternera 180/220 kgs. E 7,52 =
Ternera 180/220 kgs. U 7,42 =
Ternera 180/220 kgs. R 7,23 =
Ternera 180/220 kgs. O 6,66 =
Ternera 180/220 kgs. P 6,61 =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
