El descenso de la demanda obliga al estancamiento del precio de los lechales tras los constantes aumentos acumulados en las anteriores semanas cuando alcanzaron un nivel máximo histórico. Los animales con pesos superiores, destinados a la exportación, también repiten en las distintas lonjas nacionales.
Fuentes de la Lonja de Binéfar indican que hay muy poca oferta de cordero de 24 kilos pero el mercado nacional va muy despacio y las ventas no muestran ninguna alegría. Un mercado con pocas ventas y una carne con precio alto.
En cuanto a la exportación, Europa funciona pero manteniendo precios y compitiendo con otros operadores europeos, por lo que la comercialización no ve la posibilidad de aumentar los precios. El problema de estos momentos es que no hay exportación a terceros países y el cordero de más de 34 kilos tiene muy difícil su comercialización y lastra todo el mercado del ovino.
También hubo repeticiones en Mercamurcia. Hay cierta preocupación en el sector ovino por las escasas operaciones comerciales en el mercado internacional, señalan fuentes de esta lonja. Desde la fiesta del cordero, allá por principios del mes de junio, la exportación de ganado ovino no se ha vuelto a reactivar con fluidez. Marruecos, tras la entrada en vigor de la implantación de aranceles a nuestros corderos, ha desaparecido del tablero de cliente habitual. Tan solo queda Argelia, que adquiere canales de cordero.
Aunque en el campo se sigue comprando animales a precio de lonja, incluso un poco más según comentan los operadores de la Lonja en determinadas partidas, porque hay poca existencia, no se ve conveniente repercutirlo en tablilla, porque las siguientes clasificaciones –las de sacrificio y las de mayor peso– su tendencia es a la baja y se reduciría a la mínima expresión el precio entre una clasificación y la contigua.
En el mercado nacional la oferta y la demanda se equilibran, una semana más. Hay suficiente ganado –a pesar de haber poco– para las moderadas ventas en carnicerías y en el sector Horeca.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (9/10/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 8,12/8,18 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,93/6,99 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,90/5,96 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,06/5,12 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,85/4,91 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,57/4,63 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,23/4,29 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
