Esta semana han predominado, de nuevo, los recortes en los precios de los corderos en el mercado nacional por la falta de demanda tanto interior como exterior.
Según fuentes de la Lonja de Binéfar (Huesca), no estamos acostumbrados a la complejidad actual del ganado ovino, pero este mes de julio, cada sesión, se vive con máxima intensidad.
Por un lado, la producción, con apenas oferta para sacrificio en sus explotaciones y con los operadores en distintos lugares de montaña y fuera de su explotación de invierno, sin prisas para sacrificar, cree que los precios se pueden mantener.
Apenas hay ofertas de cordero para sacrificio
Por otro lado, la comercialización, con muchas dificultades en las ventas, pero sin embargo, con ventas en Europa, muy pocas en el mercado nacional, cree que los precios deberían bajar para animar al consumidor en la compra de cordero.
En estos momentos, se necesita una dinamización de las exportaciones, hay mucha competencia en Europa con el cordero irlandés y de Rumanía y la exportación a terceros países está bajo mínimos y aquí solo funcionan bien las zonas de montaña o algún pueblo del interior.
Finalmente, los operadores de esta zona no están vendiendo barato, pero hay otras zonas de España en las que sí venden más barato el cordero y llega aquí. Los cebaderos están muy parados, con pocas entradas y demasiado calor, estamos en un típico mes de julio, que genera pocos movimientos en el ovino.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
