En el mercado de las canales de vacuno repitieron los machos y subieron las hembras. Fuentes de la Lonja del Ebro indican que la demanda sigue activa, con un mercado nacional que ha estado animado por la hostelería, pero donde sigue fuerte sigue siendo en las exportaciones, tanto a Europa como a terceros países, aunque los festivos han dejado menos días para hacer operaciones. Y mientras, la oferta de animales sigue corta, sobre todo en las hembras, presionando esta falta de animales para subir los precios.
El mercado recupera actividad ya que han empezado los envíos a Argelia y Marruecos, según informan fuentes del sector, a lo que hay que añadir la importante subida registrada en los precios de Polonia, situándose casi al mismo nivel que España.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar destacan que, se están sacrificando animales, de hecho, los datos dan un aumento en los machos, por lo que hay movimiento, tanto en el mercado nacional, como sobre todo hacia Europa, destacando Italia y Grecia. Esto nos da la imagen de unas ventas bastante activas, pero de forma irregular, provocada por los festivos. Cabe destacar que esta situación en el vacuno deja a los operadores asustados, porque se esperaba un mercado de la carne más calmado y una compra de recrías, más económica. Y no está siendo así.
Los precios subieron en abril, según la FAO
Por otra parte, el índice de precios de la carne de la FAO registró en abril un promedio de 121,6 puntos, esto es, 3,7 puntos (un 3,2 %) más que en marzo y 5,0 puntos (un 4,3 %) más que su nivel de hace un año.
Los precios de la carne de bovino subieron, sobre todo en Australia y el Brasil, ante la constante demanda de importaciones y las limitadas disponibilidades a nivel mundial.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (28/4/25)
Añojos 280/320 kgs. E 7,08 =
Añojos 280/320 kgs. U 7,02 =
Añojos 280/320 kgs. R 6,76 =
Añojos 280/320 kgs. O 6,32 =
Añojos 280/320 kgs. P 6,06 =
Ternera 180/220 kgs. E 7,06 +0,03
Ternera 180/220 kgs. U 6,96 +0,03
Ternera 180/220 kgs. R 6,77 +0,03
Ternera 180/220 kgs. O 6,20 +0,03
Ternera 180/220 kgs. P 6,15 +0,03
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
