El mercado del porcino de capa blanca está equilibrado entre oferta y demanda en un contexto europeo de repeticiones que deja los precios sin cambios una semana más.
El mercado de carne español ofrece mejores precios que Europa. En exportación, China seguirá siendo un mercado para subproductos, pero no para carne este año, indican fuentes del mercado bretón.
La Lonja del Ebro señala que la oferta de animales es escasa y se coloca rápidamente, pero la competencia con la oferta exterior, a unos precios competitivos, no permite alegrías en el precio. Ante la falta de oferta, se están importando muchos lechones de los Países Bajos y Bélgica. Es la primera vez que España importa más lechones que Alemania, según fuentes del mercado bretón.
Estabilidad en los países europeos
En Alemania el precio del cerdo se mantiene sin cambios a 1,72 euros/kilo. Los pesos de sacrificio todavía se encuentran en un nivel muy alto. Teniendo en cuenta que la demanda es bastante moderada al mismo tiempo, el negocio se está recuperando lentamente y probablemente pasarán algunas semanas más hasta que se elimine por completo el atraso. Según fuentes de AMI es poco probable que una caída de los precios estimule aún más la comercialización o aumente el número de animales sacrificados. En general, la actividad en el sector porcino está bastante tranquila.
Por su parte, el Mercado Porcino Bretón anotó una ligera bajada de una milésima de céntimo de euro el jueves 30 de enero, hasta los 1,685 euros por kilo. Los pesos continuaron cayendo al inicio de la semana, señal de un mercado que permanece equilibrado.
Otros mercados
En Estados Unidos, los precios han aumentado ligeramente esta semana, pero el mercado no muestra señales de un cambio significativo de tendencia. La actividad de sacrificio sigue siendo fuerte, lo que es bastante positivo para esta época del año.
Por último en China, el mercado se mantiene estable con pocos cambios notables a 2,181 euros. La demanda de vacaciones de primavera proporciona un apoyo temporal, pero el equilibrio sigue siendo frágil debido a un ligero exceso de oferta. A pesar de la necesidad de carne, la demanda cautelosa no está teniendo el efecto esperado sobre los precios.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 4 que va del 20 al 26 de enero, volvieron a descender los valores de las canales de porcino de capa blanca, anotándose esta semana una variación media negativa del 0,72 % para las clases de referencia. También siguen a la baja los precios de los porcinos de cebo. Sin variación en la cotización de los lechones base 20 kg.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
