En el mercado del ovino se anotaron subidas pero más moderadas que en semanas anteriores. La oferta de animales es inferior a la demanda y por ello los precios siguieron subiendo alcanzando niveles nunca vistos.
En el caso de la Lonja de Ciudad Real, los lechazos se sitúan en precios máximos históricos superando, incluso, en un 8,53% los alcanzados el pasado mes de diciembre que son siempre los más elevados del año por los festivos navideños.
Según fuentes de la Lonja de Binéfar, Por un lado, la producción continúa con su tendencia alcista porque cree que el cordero vale más, de hecho, hay una horquilla en los precios del cordero de 24 kilos, según necesidades. Por otro lado, la comercialización se decanta por una repetición de precios, porque las ventas se ralentizan y porque ve que el cordero está demasiado caro para vender con normalidad.
La oferta de corderos es inferior a la demanda y por ello los precios siguen subiendo semana tras semana, sobre todo los de los animales cebados destinados en vivo o canal a la exportación. Una oferta reducida como consecuencia del retroceso de la cabaña ovina y la extensión de la enfermedad de la lengua azul.
En el resto de Europa, y también en el Reino Unido, la oferta es escasa, por lo que nuestra producción sin demasiada competencia, encuentra fuera de nuestro país, una mayor demanda que en el mercado nacional.
La falta de corderos y una exportación activa siguen presionando el mercado, que no abandona la tendencia positiva de los precios en la que se mueve el sector en las últimas semanas. Sigue habiendo demanda, todavía hay poco ganado y los animales están siendo buscados, por lo esta semana, en esta situación, algo más se están pagando por los animales.
Mientras que las ventas para el consumo nacional continúan retraídas, la exportación sigue buscando animales, tanto para cargar al puerto cómo para destino Francia e Italia, que siguen comprando en nuestro mercado ante la falta de género que hay en Europa, indican fuentes de la Lonja del Ebro.
La merma de la cabaña explica, en gran parte, estas subidas debidas a una oferta insuficiente para atender la demanda del mercado.
Cotizaciones del ovino en la Lonja de Ciudad Real (19/9/24)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 7,35/7,41 +0,10
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,87/6,93 +0,08
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,84/5,90 +0,06
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,18/5,24 +0,05
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,10/5,16 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,87/4,93 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,54/4,60 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
