Vinho do vulcão com selo de qualidade

Vinho do vulcão com selo de qualidade

A investigadora da Universidade de Évora, Maria Teixeira, concluiu que o vinho da ilha vulcânica do Fogo, em Cabo Verde, é de boa qualidade. As uvas são uma história de resistência.

Os agricultores que fazem vinho a 2.200 metros de altitude conseguiram proteger melhor as suas vinhas da lava do vulcão do que aqueles que têm as plantações numa cota mais baixa. O vinho de Chã das Caldeiras (conhecido como vinho Chã), na ilha do Fogo, de Cabo Verde, tem resistido às sucessivas erupções – cerca de 27 desde o ano de 1500 –, mas na última explosão do vulcão, em 2014, toda a colheita armazenada […]

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