Syrah e Touriga Nacional dão corpo à nova aposta da Herdade das Servas
Vinhos: ‘Monte das Servas Ros� Escolha 2010’: produtor alentejano prop�e boa companhia de Ver�o

Com a chegada do calor e antecipando a pr�xima esta��o, a Herdade das Servas – um projecto da fam�lia Serrano Mira, uma das mais antigas na produ��o de vinho no Alentejo (em Estremoz) – prop�e um vinho fresco, com boa acidez e boa fruta, leve e f�cil de consumir: o novo ‘Monte das Servas Ros� Escolha 2010’.

Sem d�vida, uma boa companhia de Ver�o� feita a partir do blend de duas das mais importantes castas a nível. mundial, Syrah e Touriga Nacional. O ros� ‘Monte das Servas Escolha 2010’ apresenta-se com uma cor rosada viva, aromas e nuances doces de frutos vermelhos, onde predominam as notas de framboesa, morangos e cereja. � um vinho fresco e frutado num conjunto elegante e bem equilibrado, ideal para acompanhar saladas, mariscos e peixes grelhados com molhos ligeiros, � temperatura de 8-10.� C. Com 13 graus de teor alco�lico deve ser consumido enquanto jovem, no pr�prio ano ou no seguinte.

Antes de chegar � mesa do consumidor, o ‘Monte das Servas Ros� Escolha 2010’ passa por um criterioso processo de vindima e vinifica��o. Depois da habitual poda em verde e monda de cachos, durante o período de desenvolvimento e de matura��o, as uvas são vindimadas manualmente e transportadas para a adega da Herdade das Servas em pequenas caixas (de 14 a 16kg). Aqui, são seleccionadas na mesa de escolha e, posteriormente, desenga�adas. Ap�s macera��o de um dia, � extra�do o mosto l�grima para fermenta��o a baixas temperaturas. O ‘Monte das Servas Ros� Escolha 2010’ passa por um estágio de tr�s meses em garrafa na cave da Herdade.

Disponível. no canal horeca, em garrafeiras, lojas gourmet e delicatessen de norte a sul do país, o ‘Monte das Servas Ros� Escolha 2010’ apresenta um PVP recomendado de � 4,54.