Las cotizaciones de los corderos siguieron anotando alzas en la mayoría de las lonjas pero más moderadas e incluso algunas como Ciudad Real, Binéfar, Talavera y Segovia optaron por recoger repeticiones. La oferta de animales sigue siendo corta lo que permite que se mantengan con valores que superan cualquier nivel registrado hasta ahora, a la vez que se acerca la época del año donde más aumenta su demanda.
Se anotaron ligeros repuntes en las cotizaciones del ovino en la Lonja del Ebro, en un mercado que semana tras semana, se sigue pagando algo más por los animales por la corta oferta que hay en el campo. Estamos en una temporada que van entrando más animales, pero los que salen van con pesos muy justos. Las ventas de la carne están bajo mínimos, situación típica del mes de noviembre, pero el sector se está preparando para la campaña de Navidad, cuando el consumo de esta carne aumenta considerablemente. Los lechales siguen repitiendo, con la entrada de animales de Francia que no permiten más alegrías en los precios.
Por su parte, desde la Lonja de Binéfar, donde los precios repitieron, se indica que las subidas están llegando a su fin. El precio es bueno, las ventas están más o menos estables y no queda mucho margen para la subida de precios. Sin embargo, no hay mucho cordero en campo y el que lo necesita, debe pagar un precio elevado. Parece que poco a poco, va saliendo algún cordero más y las ventas, por el contrario, están muy difíciles en Europa. También está llegando lechal francés a un precio más económico que el nuestro.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana semana 46, que va del 13 al 19 de noviembre, sigue la tendencia alcista en la evolución de las cotizaciones de las canales de cordero; se anota un incremento medio del 3,16 % para sus diferentes clasificaciones.
España recoge los mayores incrementos en los precios medios europeos de ovino
Por otra parte, España fue el país donde más se elevaron los precios con un aumento del 2,9% semanal y del 20,6% anual quedado el precio medio ponderado de los corderos ligeros a 966,33 euros/100 kg. en la semana 46 (que va del 13 al 19 de noviembre). A nivel europeo, el precio medio de estos corderos alcanzó los 864,21 euros/100 kg, un 1,1% más alto que la semana anterior y un 14,6% más elevado que hace un año, según datos de la Comisión Europea.
En cuanto a los corderos pesados, España también cerró dicha semana con un incremento muy significativo, quedando a un precio medio de 920,46 euros/100 kilos lo que supone un aumento del 3,4% en relación a la anterior semana y del 18,8% en relación al año pasado. El precio medio de la UE alcanzó los 782,61 euros/100 kgs. con una subida semanal del 0,6% y del 6,9% anual.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (23/11/23)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,77/6,83 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,60/6,66 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,93/5,99 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,69/5,75 =
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,53/5,59 =
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 5,29/5,35 =
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,82/4,88 =
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
