O queijo Ilha dos Mistérios ganhou diversos prémios e mereceu, segundo o presidente da Leite Montanha, a procura de diversos chefs e lojas especializadas no continente, “mas também no estrangeiro”.
As torrentes de lava que escorrem para o mar, na Ilha do Pico, eram “mistérios” que a população no século XVI não sabia explicar. Os estudos geológicos foram respondendo às perplexidades, mas o nome manteve-se ao longo dos anos para designar os locais onde a lava “escorreu”, tal como os mistérios de São João, da Silveira, da Prainha ou de Santa Luzia. Num deles, da Silveira, produz-se um queijo com coloração branca, […]
