Esta semana en los lechones, la limitada demanda ha provocado una nueva bajada de precios, alcanzado su nivel más bajo del año y situándose un 40,35% más bajos que hace un año.
La oferta sigue sin ser excesiva, pero la demanda tampoco muestra nervios para reponer animales en los cebaderos, que se muestran prudentes debido a la incertidumbre sobre la rentabilidad futura de los animales que ahora entran, según indican fuentes de la Lonja del Ebro. La llegada de más animales procedentes de Holanda y del norte de Europa aumenta la presión competitiva, ahora que España sigue siendo un destino atractivo para estas importaciones, tras los recortes de los principales mercados europeos de estas semanas.
Por otro lado, se mantiene estable, por segunda semana consecutiva, la cotización del cerdo cebado, en un mercado donde los pesos siguen bajando y la oferta de animales sigue cayendo con la entrada de los calores en las granjas, pero la demanda de la carne en Europa no termina de arrancar y frena las subidas de momento según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Mercados europeos: Aumento significativo en Francia y repeticiones en Alemania
El jueves 18 de junio de 2026, el mercado francés de carne de cerdo registró un aumento significativo de 2,9 céntimos, situando el precio medio en 1,467 euros. Desde el inicio de la jornada, las pujas se dispararon rápidamente, alcanzando ofertas 3 céntimos superiores al precio anterior, lo que hizo obligatorias las ventas de acuerdo con el convenio de comercialización. En la zona UNIPORC, el sacrificio de animales volvió a disminuir al comienzo de esta semana. Los pesos continúan su tendencia a la baja, aún significativa, lo que confirma la disminución gradual de la disponibilidad.
Alemania estabiliza los precios del cerdo. Fuentes de AMI señalan que tras la importante caída de precios de la semana pasada, el mercado del cerdo muestra ahora signos de recuperación. Si bien varias regiones aún registran excedentes, estos parecen estar disminuyendo gradualmente. La lentitud del mercado cárnico y la fuerte competencia intraeuropea están ejerciendo presión sobre los precios. El precio de referencia se mantiene en 1,50 euros/kg. El interés por la compra de carne de cerdo sigue siendo limitado. Aunque se prevén semanas laborales completas, los pedidos son constantes, pero en su mayoría pequeños. En cuanto a la oferta, hay cantidades más que suficientes para satisfacer la demanda actual.
Mercados exteriores de porcino
El mercado de EEUU está recuperando impulso tras varias semanas de estancamiento. Los precios están subiendo, impulsados por el aumento del valor de los cortes, especialmente el jamón y la falda. Los volúmenes de sacrificio se mantienen cerca de los niveles habituales, lo que refleja una oferta controlada.
En China, el mercado se mantiene en una fase de frágil estabilización. Los precios apenas varían, gracias a una oferta ligeramente mejor controlada en los mercados. Sin embargo, el consumo sigue siendo decepcionante y los mataderos se muestran cautelosos en sus compras. Los fundamentos siguen caracterizándose por una oferta abundante frente a una demanda interna insuficiente.
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
