As inscrições para a Conferência Vida Rural – Vinha e Vinho, já estão abertas. O evento realiza-se no dia 9 de dezembro, na Ode Winery, em Vila Chã de Ourique, no Cartaxo.
A vitivinicultura será o tema em destaque num momento em que o setor atravessa uma transformação acelerada, com reflexos nas práticas agronómicas, mas também enológicas. Olhar para o ecossistema vinha e pensar como tirar partido do capital natural, entrou na agenda dos produtores. Deste forma, intervir menos e conhecer mais passou a ser o lema.
Na adega, o less is more também veio para ficar, com a enologia minimamente interventiva a ganhar terreno e com os perfis de vinhos a tornarem-se sofisticadamente naturais.
Como conciliar a necessária transição para sistemas mais sustentáveis e regenerativos com um mercado onde o consumo dá sinais consistentes de quebra? Como produzir vinhos com perfis modernos, em regiões tradicionais, para atrair os consumidores das novas gerações? São algumas das questões em cima da mesa na Conferência Vida Rural.
Vão ser debatidos temas como: as culturas de cobertura; o microbioma do solo em vinha; a inovação no setor; a intervenção mínima; a singularidade da marca e o enoturismo.
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O artigo foi publicado originalmente em Vida Rural.
