Fund?o : I Festival da Tib?rnia promove azeite da Cova da Beira

Fundão, Castelo Branco, 30 Nov
A tibórnia, pedaço de pão embebido em azeite, vai ter direito ao um festival que envolverá diversos restaurantes da cidade do Fundão nos dias 11 e 12 de Dezembro, anunciou hoje a "Fundão Turismo – Empresa Municipal".

A iniciativa pretende mobilizar os empresários do sector da restauração para a divulgação da tibórnia, pondo em destaque o azeite da Cova da Beira, segundo a empresa municipal.

O I Festival da Tibórnia é organizado pela "Confraria do Azeite – Cova da Beira", em parceria com a "Fundão Turismo". Já se inscreveram 14 restaurantes da cidade.

Como condição para participar no evento, os restaurantes terão que utilizar, "pelo menos, duas qualidades diferentes do azeite da Cova da Beira e duas denominações de origem distintas, além da obrigatoriedade de publicitar a origem dos azeites utilizados na confecção das tibórnias", explica a organização.

Paralelamente ao I Festival da Tibórnia, está marcada para dia 11 de Dezembro, às 12:00, no Casino Fundanense, a primeira entronização de confrades da "Confraria do Azeite – Cova da Beira".

A confraria foi criada a 09 de Julho para promover e consolidar no mercado o azeite e a azeitona de mesa produzida na região da Cova da Beira.