Cotações – Aves e Ovos – 9 a 15 de agosto 2021

Aves

Na semana em análise as cotações médias nacionais do frango, vivo (de 1,8 kg) e abatido (65% – de 1100 a 1300 g) e do peru, vivo (de 14 a 15 kg) e abatido (80% – de 5,7 a 9,8 kg) mantiveram–se estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral, na área de mercado da Beira Litoral, a oferta de frango foi abundante e a procura muito animada. O levantamento das restrições na restauração
e a chegada dos emigrantes ajudou à recuperação do consumo e da procura. Apesar disso, verificaram–se alguns descidas de cotações por influência do mercado espanhol.

Descida do frango abatido de >1300 g (–5 cêntimos/kg), do frango do campo (–10 cêntimos / kg) e ainda do peito de peru (–5 cêntimos/kg); pelo contrário, o peito de
frango aumentou (+5 cêntimos/kg).

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de frango foram médias e equilibradas. Estabilidade generalizada de cotações
para o frango e para o peru, vivos e abatidos e suas peças.

Ovos

Na semana em análise as cotações médias nacionais dos ovos, na produção (ovo a peso de 60 a 68 g) e classificados e embalados em ovotermo das classes de peso M e L, mantiveram–se estáveis em relação à semana anterior.

Na região da Beira Litoral a oferta foi relativamente abundante nas duas áreas de mercado, Dão–Lafões e Litoral Centro. A procura foi muito animada em Dão–Lafões e animada no Litoral Centro. A procura está animada nas duas áreas pelo facto de agosto ser o mês de férias por excelência, o que aumenta o turismo e o consumo no canal Horeca. De referir ainda a chegada dos emigrantes, nomeadamente em Dão–Lafões. A oferta de ovos é insuficiente para satisfazer o mercado, verificando–se escassez de ovos das classes de peso L e XL. Estabilidade de cotações dos ovos de gaiola a peso e classificados, em cartão e ovotermo de todas as classes de peso. A oferta de ovos classificados de solo e de ar livre foi relativamente fraca e a procura foi média e as cotações continuaram a manter–se estáveis.

Na região do Ribatejo e Oeste, na área de mercado do Ribatejo e Oeste, a oferta e a procura de ovo foram médias. A procura baixou na região da Grande Lisboa, tendo aumentado nas zonas mais a Sul, nomeadamente no Algarve. As cotações dos ovos de gaiola (a peso e classificados) e dos ovos classificados de solo e ar livre mantiveram–se estáveis.

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Cotações – Aves e Ovos – 2 a 8 de agosto 2021