Todas las lonjas siguieron la tendencia marcada por la Lonja Nacional del Ovino con recortes en los pesos medios, repeticiones en lechales y pesados ante la cercanía de la Fiesta del Cordero que se celebrará el 6 de junio.
Fuentes de la Lonja del Ebro señalan que las últimas operaciones de exportaciones con destino a Argelia mantienen animado el mercado, pero el grueso de las operaciones ya se ha realizado. Las ventas a Europa y a Marruecos están más opacas y el mercado nacional mantiene una baja operativa.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar indican que los corderos de más peso, a partir de 28 kilos, repiten cotización. Tienen mucha agilidad hacia el mercado musulmán gracias al festivo del día 6 de junio. Aunque todavía están en los cebaderos y por lo tanto, estos se encuentran llenos y tienen la necesidad de salir a la venta.
Que los cebaderos estén llenos no es una buena noticia, denota que no hay agilidad en el cordero de menos peso, pero la vista está puesta en la segunda semana del mes de junio, cuándo deberemos hacer balance de ventas.
El mercado europeo está activo pero con competencia desde Rumanía, con cordero de peor calidad pero de menos precio. Y los terceros países, ya van despacio, han salido muchos corderos hacia Argelia, pero, se espera que las exportaciones terminen después de la fiesta del cordero.
Por otra parte, el mercado nacional está difícil, aunque debemos tener en cuenta que estamos en la quinta semana del mes de mayo y no se puede esperar más. Sin embargo, los consumos de cordero no son buenos, el precio es elevado y no es una carne con mucha popularidad entre los jóvenes.
Desde Mercamurcia se indica que esta semana, los productores han defendido a ultranza la repetición de cotizaciones frente a las voces de la comercialización que consideraban muy necesario un retroceso de las mismas para reactivar las ventas, sobre todo las del mercado nacional.
El motivo principal es que el próximo viernes 6 de junio los musulmanes celebran la Fiesta del Cordero. Y a partir del próximo lunes, que zarpará un barco de corderos con destino a Argelia, la exportación se detendrá por un tiempo indeterminado.
De momento, cuando la Fiesta del Cordero finalice, las ventas en teoría se resentirán, sobre todo, en el comercio internacional y habrá que esperar a ver la dirección que toma el mercado. Y el futuro estará en la reactivación del sector Horeca nacional con la llegada ya en ciernes de la época estival.
Cotizaciones en la Lonja de Ciudad Real (29/5/25)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,41/6,47 =
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,45/6,51 =
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,56/5,62 =
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 5,17/5,23 -0,03
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 5,15/5,21 -0,03
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,96/5,02 -0,03
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,66/4,72 -0,03
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
