|
|
|
|
|
|
|
|
– 31-03-2009 |
[ �cran anterior ] [ Outras notícias ] [ Arquivo ] [ Imprensa ] |
A Dow�s declara o excepcional Porto Vintage 2007� com grande satisfa��o que anunciamos a declara��o do Dow�s Porto Vintage 2007, um vinho de grande qualidade, com a ra�a de vinhos tais como o Dow�s 1896, 1908, 1945, 1966 e 2000. A classifica��o da Dow�s entre os principais produtores de Porto Vintage assenta na excel�ncia das nossas Quintas do Bomfim e da Senhora da Ribeira, donde gera��es da nossa fam�lia t�m desenvolvido o caracterástico estilo � mais seco � da Dow�s.
Como tantas vezes acontece nos grandes anos �Vintage�, as condi��es raramente são as ideais durante algumas fases do ano vit�cola e 2007 não foi excep��o � regra. Um Inverno mais seco que o habitual foi seguido de uma primavera atépica � fresca e h�mida, obrigando a muito trabalho de preven��o para assegurar o bom estado do fruto. Felizmente, as coisas melhoraram em Agosto que, embora mais fresco que a média, esteve Também muito seco. Estava montado o cen�rio para um período perfeito de matura��o das uvas, os dias e noites mais frescos revelaram-se ideais para um pleno e equilibrado estado de matura��o do fruto. O tempo seco continuou pelo m�s de Setembro, dando-se in�cio � vindima em condi��es perfeitas. 2007 foi sem d�vida um dos melhores anos jamais vistos para a Touriga Nacional, uma casta que pode sofrer com excesso de calor. As temperaturas mais baixas registadas durante o desenvolvimento final do fruto, deram lugar a matura��es ideais, conferindo � Nacional excelente equil�brio entre o a��car e a acidez e uma perfeita maturidade fen�lica. Decidimo-nos portanto, num lote final constitu�do por 54% de Touriga Nacional. Esta teve origem em parcelas de produ��es baixas do Bomfim, que produziu vinhos com o toque tipicamente austero da Dow�s e Também da Senhora da Ribeira que produziu vinhos mais generosos. O outro componente chave (26%) do Dow�s 2007 � a Touriga Franca que preencheu o seu potencial máximo, dadas as suas caracterásticas de matura��o tardia, bem � medida das condi��es mais frescas do ano. Oriunda da Senhora da Ribeira e das vinhas vizinhas da Cerdeira e Santinho (pertencentes � fam�lia), a Franca demonstra acentuados aromas de violetas e taninos mais suaves e doces que complementam a Touriga Nacional. Tal como em Vintages precedentes, mantivemo-nos fieis ao estilo da casa Dow�s, produzindo um vinho não apenas feito para seduzir enquanto jovem, mas (mais importante do que isso) para trilhar um longo percurso que exprima o �pedigree� dos Portos Vintage Dow�s ao longo de d�cadas. O Dow�s 07 provar� ser um vinho sensacional quando a economia mundial j� tiver deixado para traz h� muito os problemas que actualmente a afligem. Johnny Symington, Porto, Portugal. 30 de Março de 2009.
|
|
|
|
|
| Produzido por Camares � – � 1999-2007. Todos os direitos reservados. Optimizado para o IE 5.#, resolu��o 800 x 600 e 16 bits |
Discussão sobre este post