Agricultura Biol�gica: Dieta equilibrada deve incluir alimentos comuns e "bio"

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 –  17-11-2006

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Agricultura Biol�gica: Dieta equilibrada deve incluir alimentos comuns e "bio"

Lisboa, 17 Nov
O menor teor de �gua dos alimentos de produ��o biol�gica implica uma "grande concentra��o" de nutrientes essenciais para o fortalecimento do sistema imunit�rio, mas uma dieta equilibrada pode Também incluir alimentos considerados convencionais, defende uma especialista.

� esta a opini�o da nutricionista Madalena Mu�oz, formada em Diet�tica pela Universidade da Calif�rnia e membro da Associa��o dos Profissionais de Nutri��o e Engenharia Alimentar (APNEA), que defende a integra��o de ambos os produtos na alimenta��o.

"Alguns produtos convencionais, como os br�colos, as bananas, os espargos ou o anan�s, re�nem poucos res�duos de pesticidas, pelo que não precisam de ser substitu�dos pela ‘versão’ biol�gica", explicou a especialista � Lusa.

Por outro lado, alimentos como os morangos, batatas, ma��s e espinafres podem ser prejudiciais para a Saúde na medida em que concentram mais vestágios qu�micos.

Nestes casos, acrescentou, as pessoas podem e devem optar pelos produtos biol�gicos.

Segundo a nutricionista, o "melhor funcionamento geral" do organismo e o fortalecimento do sistema imunit�rio são os principais benef�cios da comida "bio" para a Saúde.

"A maior concentra��o de ferro, prote�nas, vitamina C e outros nutrientes deixa o corpo melhor ‘equipado’ para manter a Saúde", garantiu Madalena Mu�oz, destacando a import�ncia destes alimentos na recupera��o de patologias como as cataratas ou doen�as cardio-vasculares.

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