A data de colheita do arroz pesa mais do que o método de colheita? Este estudo técnico do COTArroz, desenvolvido com o INIAV, analisou de que forma o momento da colheita e a humidade do grão influenciam a qualidade industrial, medida pela percentagem de grãos inteiros e de trincas.
Duas colheitas, duas condições
O estudo compara dois métodos de colher as mesmas linhas, em condições muito diferentes.
Colheita manual em outubro
- Tempo seco
- Feita num período muito curto (1 a 3 dias) depois de o grão atingir a humidade ideal de 20–21%. O grão não esteve sujeito a flutuações sucessivas de humidade.
Colheita com ceifeira em dezembro
- Clima instável
- Todas as variedades foram ceifadas na mesma data, cerca de mês e meio após a maturação, sem atender à humidade do grão, depois de semanas a alternar entre dias secos e chuva.
O que mostraram os resultados
Na colheita de dezembro, os valores de trincas foram muito elevados e muito variáveis. Na de outubro, foram baixos e muito estáveis.
A diferença não se explica pela humidade à colheita nem pelo método: testes feitos no mesmo dia de outubro, à mão e com ceifeira, deram valores de grãos inteiros e trincas semelhantes. O que tem mais impacto no Rendimento Industrial são as oscilações de humidade a que o grão fica exposto no campo até ser colhido.
Humidade ideal de colheita
- 20–21%
- Variedades com maior tendência para baixos rendimentos industriais devem ser colhidas assim que possível, depois de atingirem este valor, evitando a exposição a ciclos alternados de humidade e secura no campo.
Recomendações
Medir a humidade do grão a partir da maturação
Ir regularmente ao campo, levando um medidor de humidade em cada visita.
Ceifar logo que se atinjam os 20–21%
Não adiar a colheita depois de atingida a humidade ideal, para preservar a qualidade industrial.
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Iniciativa realizada no âmbito do Dia Nacional do AKIS — 27 de outubro.
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Fonte: COTARROZ
