Espanha : "Ciberprovador" pode revolucionar aprecia��o de vinhos até em Portugal

Portugal está associado a este projecto de dimensão europeia hoje apresentado em Valbuena de Duero (Valladolid) e cuja plena introdu��o no mercado está prevista para dentro de dois anos.

A Adega de Mogofores e a Montez-Champalimaud, da parte de Portugal, integram com outras sete de Espanha, Fran�a e It�lia o chamado "Painel Integrado para a Caracteriza��o Organol�ptica dos Vinhos".

A investiga��o conta com um or�amento que ronda o milh�o de euros (cerca de 200.000 contos), metade a t�tulo de ajuda da União Europeia (UE) e o remanescente dos participantes no projecto.

O painel electrúnico de prova � uma investiga��o pioneira no mundo, no que se refere especificamente aos vinhos, visando desenvolver um engenho por computador que, sem querer substituir pessoas como o provador, o "sommelier" ou o en�logo, procura antes servir como ferramenta para os ajudar a fazer melhor o seu trabalho, como explicou Carlos Moro, respons�vel das "Adegas Matarromera", de Valbuena de Duero.

além desta adega, convergem no projecto a Universidade de Valladolid, as esta��es enol�gicas de "Rioja" e "Ribera del Duero", as adegas riojanas de "Vi�a Ijalba" e "Finca Allende", as francesas "Earl Sainte-Marie Monnot" e "Dejean", e a italiana "Tecnicapompe Zanin".

Apesar desta investiga��o s� come�ar formalmente na segunda-feira, a Universidade de Valladolid trabalha h� anos no projecto e em especial a apurar o "olfacto" do sofisticado nariz electrúnico do "ciberprovador".