No âmbito do projeto CLEANFISH – Novas estratégias para a produção sustentável de peixe celular (FTC 2022.07677.PTDC), convidamo-lo(a) a preencher um inquérito, promovido pelo Instituto Português do Mar e Atmosfera – IPMA, IP, em colaboração com o Instituto Superior Técnico/Universidade de Lisboa – IST/ID (Instituição responsável pelo projeto).
Pretendemos avaliar a perceção, atitudes e expetativas dos consumidores Portugueses sobre peixe de cultivo celular.
A participação é voluntária, totalmente anónima e confidencial. Não são recolhidos dados que permitam a identificação dos participantes. As suas respostas serão utilizadas apenas no contexto de disseminação dos resultados do projeto, em conferências/seminários, no relatório do projeto e na preparação de um artigo, para publicação em revista científica.
A sua opinião é muito importante!
Consideramos indispensável conhecer a sua opinião informada, pelo que antes do preenchimento do inquérito sugerimos a leitura do resumo, que disponibilizamos em baixo:
Resumo
A produção de filetes de peixe de cultivo celular, tal como no caso da carne, é uma tecnologia inovadora (agricultura celular) para produzir proteína de pescado. Pretende-se obter um produto com valor nutricional semelhante ao do peixe convencional, reduzindo a necessidade de cultivar e sacrificar animais.
O produto é obtido a partir de células de peixe, através de um processo que decorre em condições controladas (em biorreatores), usando um meio de cultura adequado para promover a multiplicação de células. As células cultivadas são usadas, juntamente com ingredientes de origem vegetal, resultando num produto semelhante a filetes, através de impressão 3D, ou a almôndegas, hambúrgueres, douradinhos, nuggets ou salsichas, que não requerem impressão 3D.
O preenchimento do inquérito demora cerca de 3-4 minutos.
O inquérito estará disponível até 30/08/2026
Muito obrigada por participar!
O artigo foi publicado originalmente em IPMA.
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