MERCADO EUROPEU
A sessão da Bolsa de Espanha desta semana foi renhida, marcada sobretudo pela incredulidade. A queda do peso dos animais continua a uma velocidade e consistência nunca antes vistas.
Mais um quilo de peso da carcaça foi perdido. Desde meados de maio, esta é a quinta semana consecutiva com uma diminuição de 1 quilo, e agora a segunda semana consecutiva. O peso médio está 2 quilos abaixo do ano passado e, excluindo o ano de 2022, afetado pela pandemia, é o mais baixo para esta mesma semana desde 2019.
A incredulidade face ao que está a acontecer com a oferta de suínos, dizimada pelas altas temperaturas de dia e de noite (já não são apenas ondas de calor, é um calor constante), obrigou os produtores a argumentar que o preço deveria refletir este tenso equilíbrio entre oferta e procura, e os matadouros a lutar por um preço que reflita os problemas no mercado da carne e a diferença de preço com os países do norte da UE.
No final, a disputa deu-se entre a tendência (continuação da tendência para os produtores rurais e descida para os matadouros) e a direcção geral (definindo o rumo a seguir: estável para os produtores agrícolas, desde que o peso não desça drasticamente, e descida para os matadouros, pois têm os porcos de que necessitam).
O resultado final reconhece que é difícil justificar a queda dos preços com este colapso sem precedentes do peso.
Vejamos então o que nos indicam as diversas Bolsas europeias para esta semana:
TENDÊNCIA GERAL:
Por toda a Europa, os preços continuam a descer, com particular destaque para Espanha, Países Baixos e Reino Unido, que atingem mínimos históricos.
Isto deverá permitir um abastecimento bastante equilibrado até ao final do verão. Entretanto, o abate em Espanha mantém-se mais ou menos estável ao nível do ano passado ou ligeiramente acima.
Os matadouros estão, em geral, a reduzir a sua atividade e a ponderar prolongar estas reduções, tanto porque já não há porcos para abater como porque as vendas de carne continuam a ser pouco rentáveis.
É certo que, pelo menos esta semana, o mercado da carne, embora não tenha melhorado, também não se agravou na Europa. Alguns cortes (presuntos em Itália, acém) recuperaram mesmo, embora o resultado global continue negativo para os matadouros.
Fonte: FPAS
