El mercado de la carne de vacuno inicia el mes de mayo con unas ventas ralentizadas. La oferta sigue claramente estando por encima de la demanda ya que son las ventas las que están presionando con fuerza el mercado, con un mercado de la carne en Europa muy competitivo actualmente.
El principal problema es la debilidad de consumo interno, muy condicionado por el precio del producto, provocando descensos, y de mayor cuantía que en semanas anteriores, en las cotizaciones. Los machos siguen siendo los más afectados por los recortes.
También caen los precios en los mercados europeos
En el resto de mercados europeos, como Italia, Francia y Polonia, también están cayendo los precios lo que nos obliga a bajar nuestras cotizaciones y así ganar competitividad, destacan fuentes del sector. La nota positiva la marca la reactivación de Argelia y la previsible salida de barcos con destino a Líbano para las próximas semanas, que puede condicionar la evolución de las cotizaciones.
El mercado nacional sigue estando muy débil, con unos consumos bajos. Las ventas en vivo con destino a terceros países no tienen la alegría de hace unos meses, pero todavía se está cargando algún barco. Es en el mercado europeo donde hemos perdido competitividad y no tenemos pedidos, más aún, está entrando carne del exterior a nuestro mercado, dificultando todavía más la salida de nuestra oferta, señalan fuentes de la Lonja del Ebro.
Por su parte, fuentes de la Lonja de Binéfar donde los precios bajaron entre tres y cuatro céntimos, indican que el problema no es que haya muchos animales, sino que hay poca venta. Sin embargo, a pesar de todas las bajadas a lo largo de los dos últimos meses, la bajada de precios del vacuno no está llegando al consumidor final, se queda en el camino, porque los costes de la comercialización también han subido.
El mercado europeo, uno de nuestros destinos habituales, está bajando la carne con mucha fuerza y esto nos obliga a bajar precios aquí si queremos exportar y competir con otros operadores europeos en Italia, Grecia, Holanda o Portugal. La nota positiva llega con respecto a la carne, desde Argelia, porque continúa activa y con respecto a los animales vivos, desde Líbano, gracias a dos próximas cargas previstas.
Nuevo récord en los precios de la carne de vacuno, según la FAO
Por otra parte, el índice de precios de la carne de la FAO se situó en abril en un promedio de 129,4 puntos, es decir, 1,6 puntos (un 1,2 %) más que en mayo y 7,8 puntos (un 6,4 %) por encima del nivel alcanzado hace un año, lo que representa un nuevo récord.
Los precios de la carne de vacuno alcanzaron un nuevo máximo, apoyados por el aumento de las cotizaciones de exportación en el Brasil, en un contexto de oferta limitada de ganado listo para el sacrificio, lo que refleja la reconstrucción en curso de la cabaña ganadera. Otro factor determinante fue la fuerte demanda internacional, en particular de China, donde se están agotando rápidamente los contingentes de importación en el marco de un nuevo régimen de salvaguardias de tres años.
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (4/5/26)
Añojos 280/320 kgs. E 7,66 -0,04
Añojos 280/320 kgs. U 7,61 -0,04
Añojos 280/320 kgs. R 7,31 -0,04
Añojos 280/320 kgs. O 6,91 -0,04
Añojos 280/320 kgs. P 6,65 -0,04
Ternera 180/220 kgs. E 7,82 -0,02
Ternera 180/220 kgs. U 7,75 -0,02
Ternera 180/220 kgs. R 7,50 -0,02
Ternera 180/220 kgs. O 6,87 -0,02
Ternera 180/220 kgs. P 6,82 -0,02
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
