Se mantiene la misma tendencia que en anteriores semanas en el mercado de los corderos, con escasa oferta y moderada demanda interna y predomino de las repeticiones en los precios.
Pero la operatividad del mercado se sostiene gracias a la exportación de animales vivos a países como Marruecos.
Además, a partir de ahora, se espera, como es tradicional, un aumento de la demanda de cara a la campaña de Navidad, que puede influir en las cotizaciones.
A partir de ahora, se espera, como es tradicional, un aumento de la demanda de cara a la campaña de Navidad
Pero el mercado del ovino se enfrenta a una coyuntura de mercado cada semana más complicada por la restricción de movimientos de ganado debido a la proliferación de la enfermedad de la lengua azul. Los operadores deben buscar corderos en las zonas, cada vez más escasas, donde el virus aún no ha hecho acto de presencia. Esto hace que la competencia por los pocos corderos disponibles aumente y sus precios se mantengan a un nivel elevado.
En la Lonja del Ebro volvieron a repetir esta semana los precios, en un mercado que se mantiene en equilibrio con una escasa oferta de animales y una corta demanda de carne. El ganado que hay puede sujetar los precios, porque hay poca venta y permite que, de momento no se muevan los precios en el mercado. Se esperaba que entraran más animales por estas fechas, pero sigue habiendo poco animal en el campo y las pariciones se están retrasado más de lo se preveía. Las ventas para el consumo interno están bajo mínimos y la exportación para Europa también está difícil, al no ser tan competitiva nuestra carne en precio, pero la exportación en vivo sigue funcionando y permite dar algo de animación a la operativa del mercado.
En la Mesa de Ovino de Mercamurcia, que fue la única lonja que anotó subidas esta semana, pero solo en los animales de más peso, hubo discrepancias, sobre todo entre los comercializadores.
El mercado continúa con poca oferta de cordero en campo, pero también con pocas ventas, según señalan fuentes de la Lonja de Binéfar.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para semana 44 que va del 28 de octubre al 3 de noviembre, se interrumpe la tendencia alcista en las cotizaciones de las canales de cordero, registrándose esta semana una leve variación negativa en el promedio de las clasificaciones en seguimiento (-0,11%).
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
