En el mercado de los corderos se mantiene animado en ventas de más pequeños que están escaseando y también están más buscados empujando al alza sus precios mientras que repiten los grandes con fortaleza. Fuentes de la Lonja del Ebro indican que las salidas de animales están siendo fluidas, aunque cada vez va entrando menos animales en campo.
Fuentes de la Lonja de Binéfar destacan que la oferta de cordero es escasa y que por el contrario, la demanda se está reactivando conforme nos acercamos a la última semana del mes. Las carnicerías y las ciudades en general, esperan el regreso de sus habitantes y que por lo tanto, compren de nuevo en su ciudad de origen. La comunidad musulmana también está llegando a Europa, después de sus vacaciones. Francia en concreto, vuelve a necesitar cordero y esto reactiva las ventas.
También en la Lonja de León se anotaron importantes subidas de hasta 25 céntimos en los lechazos y cabritos de hasta 11 kilos.
En otras lonjas, como fue el caso de la Ciudad Real, las subidas se extienden a todos los pesos.
Mientras que, la Lonja del Valle de Los Pedroches registró subidas generalizadas en todos los pesos de entre 40 y 16 céntimos de euro por kilo. En esta lonja los corderos más pequeños, de hasta 15 kilos, fueron los que más subieron (+0,40).
Otra lonja que anotó aumentos generalizados fue la Albacete, donde se recogieron subidas de entre 30 y 6 céntimos de euro por kilo en todos los corderos. También aquí, los pequeños de media 10 kilo fueron los que más aumentaron (+0,30 euros). Los cabritos se incrementaron en 30 céntimos de euro.
Cotizaciones de los corderos en la Lonja de Ciudad Real (23/8/24)
Lechazo para sacrificio hasta 11 kgs. 6,30/6,36 +0,25
Cordero lechal de 11,1 a 15 kgs. 6,04/6,10 +0,20
Cordero de 15,1 a 19 kgs. 5,13/5,19 +0,15
Cordero de 19,1 a 23 kgs. 4,53/4,59 +0,10
Cordero de 23,1 a 25 kgs. 4,56/4,62 +0,05
Cordero de 25,1 a 28 kgs. 4,43/4,49 +0,06
Cordero de 28,1 a 34 kgs. 4,15/4,21 +0,06
Cordero de más de 34 kgs. S/C =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
