Vinha Formal � o primeiro espumante portugu�s com o t�tulo Single Vineyard
Distribuído em exclusivo pela Vinalda, novo rótulo dá ao consumidor a garantia de qualidade

O Vinha Formal tornou-se o primeiro espumante nacional a receber o r�tulo de Single Vineyar (vinhedo único). Distribu�do em exclusivo pela Vinalda, a mais antiga distribuidora de vinhos em Portugal, este reconhecimento d� ao consumidor uma garantia de qualidade cont�nua e compar�vel. Sabendo-se como o solo e a localiza��o influem na qualidade de um vinho, esta � a garantia de que este espumante não varia de origem. Esta vinha, com o nome Formal, cresce num solo argilo-calc�rio, o que d� uma matiz arom�tica a P�o Torrado a este espumante verdadeiramente inconfund�vel, o que s� se encontra nos melhores champanhes, sobretudo nos Single Vineyard como � o caso do Clos du Mesnil, da Krug, ou no Clos des Goisses, do Philliponat.

Para a produ��o deste espumante foi feita uma primeira vindima no dia 26 de Agosto, em iguais propor��es das duas castas (50 por cento Bical, 50 por cento Touriga Nacional). O mosto fermentou em barricas de carvalho de segundo ano durante um m�s – barricas essas onde, no ano anterior, o Vinho Branco Vinha Formal havia fermentado e estagiado. Ap�s esse período foi engarrafado e esteve sobre a borra durante nove meses, período legal para poder obter a denomina��o de Bairrada.

Para comprovar a capacidade de envelhecimento deste Espumante, que combina a mineralidade do Bical e a acidez da Touriga Nacional, seráo guardadas 500 garrafas em fermenta��o, para comercializa��o 2 ou 3 anos ap�s a colheita. O Espumante Vinha Formal acompanha carnes assadas, peixes gordos assados no forno, mariscos, sobremesas doces e uma bela conversa a dois.

Fonte:  Mediana