Repiso de Tomate: Um subproduto (des)valorizado

Repiso de Tomate: Um subproduto (des)valorizado

O setor da pecuária bovina nacional, no sistema de produção de carne, é suportado quase na sua totalidade pelo regime de exploração extensiva, relevando-se uma forma de produção não agressiva para o ambiente, desde que respeitadas as condições necessárias para o equilíbrio do ecossistema.

Os animais vivem essencialmente em pastoreio permanente, aproveitando os recursos dos vários estratos (herbáceo, arbustivo e arbóreo) para suprir grande parte da sua alimentação volumosa, durante as diferentes fases do ano.

Contudo, em consequência do clima Mediterrâneo e sendo o estrato herbáceo a alimentação base na pecuária extensiva, a escassez da mesma nos períodos de maior rigor, revela a necessidade de procurar alimentos alternativos, como subprodutos industriais, para que esta falta de disponibilidade não interfira drasticamente nos índices de produtividade do rebanho. Em Portugal, a indústria de transformação de tomate é uma das que mais se destaca no setor hortoindustrial, pela sua qualidade e quantidade, podendo tornar-se numa estratégia interessante pela utilização do subproduto resultante – o repiso.

Comente este artigo

O artigo foi publicado originalmente em Voz do Campo.

Anterior 25ª edição da Feira Nacional do Porco - Montijo - 14 a 16 de maio
Próximo Cinco anos depois, Portugal 2020 ainda não executou metade do programa

Artigos relacionados

Últimas

Novo Banco renova parceria com a Festa das Vindimas de Viseu

O Novo Banco “reforça o seu compromisso com a região do Dão e é mais uma vez parceiro de referência do Município de Viseu naquele que é […]

Dossiers

Produtores florestais pedem adiamento do prazo para limpeza de terrenos

Produtores florestais pediram, esta quarta-feira, o adiamento para o final de abril do limite para a limpeza de terrenos sem multa aos proprietários, […]

Nacional

Von der Leyen. “Há quem diga que a transição custará muito dinheiro mas não a fazer custará muito mais”

Numa intervenção no Parlamento Europeu depois de o colégio de comissários ter aprovado o seu “Green Deal”, Ursula von der Leyen chamou a atenção para os custos de uma não transição e afirmou que o Pacto Ecológico Europeu tem que ver com corte de emissões mas também com a “criação de novos empregos, […]