En el mercado de las canales de vacuno tampoco hubo cambios esta semana y repitieron todas las cotizaciones. El mercado está en equilibrio, con una oferta de animales que sigue siendo corta y se coloca sin problemas y con un mercado nacional que se anima a comprar más con las bajadas de las temperaturas, con el añadido además de unas ventas a Europa y cargas al puerto que siguen activas, según indican fuentes de la Lonja del Ebro.
Nos encontramos con un mercado más o menos ágil, según indican fuentes de la Lonja de Binéfar hacia los distintos mercados, nacional, europeo y terceros países, pero con poco de todo, poca oferta de animales y poca demanda de carne, con sacrificios estables, y más activos esta semana en con respecto a los machos. Pero lo más importante es que se están vendiendo todas las piezas, desde lomos a delanteros. Esta estabilidad en las ventas da una cierta tranquilidad y equilibro al mercado, aunque no todos los operadores opinan igual.
Precios medios nacionales
Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 41, que va del 9 al 15 de octubre, los precios de las canales de vacuno han registrado movimientos de escasa entidad: terneras (0,09 %), machos de 12-24 meses (-0,13 %), animales 8-12 meses (0,07 %) y animales vivos (0,09 %).
Cotizaciones en la Lonja del Ebro (23/10/23)
Añojos 280/320 ks. E 5,46 =
Añojos 280/320 ks. U 5,40 =
Añojos 280/320 ks. R 5,22 =
Añojos 280/320 ks. O 4,82 =
Añojos 280/320 ks. P 4,62 =
Ternera 180/220 kg.E 5,68 =
Ternera 180/220 kg.U 5,54 =
Ternera 180/220 kg.R 5,38 =
Ternera 180/220 kg.O 5,00 =
Ternera 180/220 kg.P 4,84 =
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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular – Cotações.
