O Manual de Apicultura em Modo de Produção Biológico resulta de uma parceria entre a Escola Superior Agrária de Bragança, o CIMO — Centro de Investigação de Montanha e a FNAP – Federação Nacional dos Apicultores de Portugal. Trata-se de um documento actual, apesar de ter sido elaborado em 2008, ainda mais numa altura em que a união Europeia arranca com estratégias como a do Pacto Ecológico e Do Prado ao Prato.
O manual trata temas como equipamento apícola e manutenção, instalação do apiário e das colmeias, maneio apícola e gestão da produção, controlo da população, produção de mel, controlo da infestação por varroa, colheita, transporte e armazenamento e rotulagem.
Este manual pretende promover a apicultura em modo de produção biológico como mais uma ferramenta ao dispor dos apicultores portugueses para o desenvolvimento da actividade apícola em Portugal.
Desta forma, descreve-se o enquadramento da apicultura no âmbito da agricultura biológica e, de uma forma sucinta, apresentam-se os regulamentos, os procedimentos administrativos e algumas das especificidades no maneio apícola em modo de produção biológico.
São focados com particularidade alguns aspectos relativos ao controlo da varroose, considerado por vezes e de forma sobrevalorizada, como uma das condicionantes neste modo de produção.
Apicultura biológica
A apicultura, definindo-se como uma actividade de produção animal, para estar enquadrada no âmbito da agricultura biológica está sujeita a regras específicas de produção.
Um produto obtido por um ser vivo ou resultante da sua acção não garante a sua definição como biológico. São apenas “produtos biológicos” aqueles com origem num modo de produção biológico ou resultante da sua transformação.
O modo de produção biológico é um sistema de exploração agrícola especial que se rege por princípios mínimos regulamentados, garantidos ao consumidor através de um organismo certificador acreditado.
Neste sentido, o facto de o mel ser produzido por um ser biológico, a abelha, não lhe confere qualquer reconhecimento, pois nada garante ao consumidor que o néctar, o pólen, a água, o material apícola ou o maneio da abelha se encontram dentro dos princípios orientadores da agricultura biológica.
Equipamento apícola
A apicultura, como qualquer actividade específica, requer a utilização de equipamento e ferramentas adequadas às funções a desempenhar, e que devem ser preservadas através de uma manutenção permanente e cuidada. Considerada como uma actividade de pastoreio com animais não domesticados (a abelha comum em Portugal, Apis mellífera ibérica, é por hábito um insecto agressivo) é fundamental que o apicultor tenha hábitos de prevenção da sua própria segurança, não devendo nunca facilitar no equipamento.
Pode ler o Manual de Apicultura em Modo de Produção Biológico completo aqui.
O artigo foi publicado originalmente em Agricultura e Mar.
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