17h00 – Boas-vindas
17h10 – Soro residual da queijaria: mapeamento e realidades do setor
Equipa do projeto LactoMTeC, CEBAL
17h30 – Valorização do soro residual – exemplos de caso em Portugal
(A confirmar)
17h50 – MESA REDONDA
· Quais os desafios para a valorização económica do soro residual das queijarias?
· Legalmente, como posso tratar o soro residual para valorizar?
. O mercado valoriza o soro de leite?
Oradores:
- Equipa do projeto LactoMTeC, CEBAL
- ANILAC – Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios (A confirmar)
- DGAV – Direção Geral de Alimentação e Veterinária (A confirmar
Organização: CEBAL, MED, Change
