La demanda tira de los precios al alza en los corderos

La demanda tira de los precios al alza en los corderos

Los precios en los corderos anotaron esta semana nuevas subidas. El mercado se enfrenta a una importante demanda de cara a la Semana Santa y al Ramadán, y con una oferta limitada, principalmente de animales de peso, que son lo destinados a la exportación.

En cuanto a las ventas al exterior, se han regularizado los envíos a Libia y ya se están preparando los barcos ante la celebración del Ramadán. Por otra parte, los mercados francés e italiano están muy activos y con precios altos.

La dependencia del sector por el consumo de la restauración se hace evidente y la recuperación de los precios pasa por su reactivación de forma ineludible. En  los de menos peso, la oferta es más bien corta y suben ante la reapertura del canala Horeca, mientras que los más pesados suben ante la animación del mercado de cara a la exportación.

Precios europeos nunca vistos

Según datos de la Comisión Europea, el precio medio del cordero pesado en la UE fue de 651,57 euros/100 kg en la semana 10, un 11,30% más que hace un año cuando se situaba a 585,44 euros, alcanzando un nivel récord no visto en los últimos diecisiete años.

Por su parte, el cordero ligero también subió (+1,8% en la comparativa semanal) situándose en un precio medio de 579,23 euros

Cotizaciones en la Lonja de Extremadura (18/3/21)

(en euros/kilo vivo y diferencia respecto a la semana anterior)

Cordero de 15 kgs.             3,53/3,80                   =
Cordero de 19 kgs.             3,31/3,63                   +0,16
Cordero de 23 kgs.             3,21/3,47                   +0,04
Cordero de 25 kgs.             3,12/3,36                   +0,04
Cordero de 28 kgs.             3,10/3,32                   +0,14
Cordero de 34 kgs.             S/C                            =

Precios medios nacionales

Según el último Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la semana 10, que va del 8 al 14 de marzo, se anotó un aumento de los precios de las canales de cordero (2,91% de media en sus diferentes clasificaciones). Lo más destacado en este sector es la salida, tanto de carne como de animales vivos, hacia el exterior.

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O artigo foi publicado originalmente em Agropopular - Cotações.

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